9月3日上午，由福州市人民政府、福建省農業廳共同主辦的“2004年海峽兩岸(福建)優質農產品貿洽會”在福州國際會展中心隆重開幕。在開幕式上，中共福州市委副書記、福州市市長練知軒致歡迎詞，國家農業部農產品質量安全中心主任、中國綠色食品發展中心主任馬愛國致賀詞，福建省人民政府副省長劉德章致開幕詞，福建省政府副秘書長黃琪玉，省農業廳廳長吳建華等省直廳局和福州市有關領導出席了開幕式。

      本屆“農洽會”以“農業增效、農民增收、促進產銷對接、提升農產品市場競爭力”作為主題，以“展示農業豐碩成果，提升農產品競爭力；繁榮農產品大市場，加快農村實現小康。”作為宗旨，突出在海峽西岸的福建省、福州市舉辦和專設“臺灣展區”以體現“海峽”特色；以開設海外展區和邀請跨國零售集團入場進行產銷對接體現“國際”和“產銷對接”特色。“農洽會”的舉辦旨在大力宣傳、展示福建農業和農村經濟發展及農業結構戰略性調整取得的新成果，展示全面推進“無公害食品行動計劃”和治理“餐桌污染”、建設“食品放心工程”的新成就；通過名特優農產品和質量安全認證產品的展銷，樹立福建農業精品形象，倡導“綠色消費”；促進產銷對接，提升農產品市場競爭，采取“政府搭臺，企業唱戲”的做法，拓寬福建農產品銷售渠道；發揮閩臺優勢，加強海峽兩岸農業科技、學術、信息和市場等方面的溝通、交流、合作與發展，推進兩岸農業經貿交流，共謀兩岸農業的繁榮和發展；是福建農業積極貫徹和落實省委、省政府建設海峽西岸經濟區的一項具體舉措。

      “農洽會”開設優質農產品展區，茶葉展區，茶文化展區，省外及臺灣展區，關聯產業展區，商貿洽談區等六大展區，有來自福建省九個設區市和臺灣、寧夏等外省市共計15個參展代表團，近300家農業企業，約3000種優質農產品參展，其中無公害農產品、綠色食品、有機食品占75%；展位面積近1萬平方米，其中臺灣展團有25個展位。

      為強化產銷對接實效，突出展會產銷對接服務，來自家樂福、麥德龍、沃爾瑪、好又多、上海聯華、北京超市發、北京華聯、大商集團、福州永輝等50多家國內大型連鎖超市、專業批發市場、大型商場代表入場與參展企業進行產銷對接。為豐富大會內容和層次，提升大會規格和品味，在展會期間還將開展：產銷對接互動對話會，海峽農產品產銷洽談訂貨專場，優秀展團獎和精品獎評比，“茶王”評選，茶具大賽、海峽茶葉經濟高峰論壇、茶藝表演大賽等多項配套活動。