時(shí)間：2006年8月26至27日/福州

主 題：提升超市經(jīng)營(yíng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力

背 景

中國(guó)超市的發(fā)展在生鮮食品的經(jīng)營(yíng)上一直是一個(gè)使廣大業(yè)者普受困惑的難題，尤其當(dāng)超市開(kāi)展多店鋪跨區(qū)域的連鎖經(jīng)營(yíng)時(shí)難度愈加增大。近幾年來(lái)超市企業(yè)越來(lái)越感受到，現(xiàn)代連鎖超市的發(fā)展是不可能逾越生鮮食品發(fā)展階段的，生鮮食品經(jīng)營(yíng)是個(gè)繞不過(guò)去的“坎”，必須正確面對(duì)，知難而上，由此現(xiàn)代中國(guó)超市才會(huì)真正提升核心競(jìng)爭(zhēng)力，才能堅(jiān)持正確的戰(zhàn)略發(fā)展方向,有效地與國(guó)際的大型超市進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)。超市生鮮食品經(jīng)營(yíng)的另一個(gè)戰(zhàn)略意義是，提高農(nóng)副產(chǎn)品的附加值增加農(nóng)民收入，提高食品流通的安全性造福于廣大人民。

目前在中國(guó)超市中出現(xiàn)了許多成功經(jīng)營(yíng)生鮮食品的模式，如福建永輝超市的“農(nóng)改超”模式，山東家家悅超市的生鮮食品加工配送中心的“配送”模式，聯(lián)華超市的“標(biāo)超生鮮轉(zhuǎn)型”的模式，上海城市超市基地型生鮮食品高端“精品”的模式，以及武漢中百連鎖倉(cāng)儲(chǔ)超市公司的“菜市場(chǎng)”資源組合管理模式等。我們認(rèn)為對(duì)中國(guó)這樣一個(gè)地區(qū)差異化大的國(guó)家來(lái)說(shuō)，發(fā)展生鮮超市和超市經(jīng)營(yíng)生鮮食品不可能只有一種單一的模式，百花齊放的發(fā)展模式才能符合地區(qū)性的差異化特點(diǎn)，也符合中國(guó)食文化多樣性的特點(diǎn)。這些成功的經(jīng)營(yíng)生鮮食品的超市已體現(xiàn)出這樣的一些特點(diǎn)：

▲采購(gòu)渠道上移，向農(nóng)田和農(nóng)產(chǎn)品集散地集中

▲跨地區(qū)跨國(guó)界采購(gòu)，利用時(shí)間、空間、品種和價(jià)格差獲得“行商的利益”

▲開(kāi)設(shè)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，超市公司要成為農(nóng)產(chǎn)品流通的市場(chǎng)組織者

▲直接管理城市“菜市場(chǎng)”擴(kuò)大超市的組合功能創(chuàng)造經(jīng)營(yíng)生鮮食品的新模式

▲以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象的超市生鮮食品定位——“安全、便利、品質(zhì)、價(jià)格”

▲開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)維護(hù)生鮮食品供應(yīng)鏈的安全性

▲建設(shè)生鮮食品加工配送中心提高超市生鮮食品的流通效率

▲發(fā)展生鮮食品的自有品牌商品體系顯示差異化特色獲得遞增效益

▲超市門店經(jīng)營(yíng)生鮮食品專有技術(shù)大幅度得到提高

為使大家能夠了解各種經(jīng)營(yíng)生鮮食品發(fā)展模式的內(nèi)涵，我們組織“2006中國(guó)超市生鮮食品經(jīng)營(yíng)模式研討會(huì)”，創(chuàng)造一個(gè)超市業(yè)界的交流平臺(tái)，通過(guò)這個(gè)平臺(tái)來(lái)促進(jìn)中國(guó)超市經(jīng)營(yíng)生鮮食品的發(fā)展。同時(shí)也想通過(guò)這個(gè)平臺(tái)讓更多的超市生鮮食品的設(shè)備設(shè)施供應(yīng)商、管理軟件開(kāi)發(fā)商和生鮮食品制造和供貨商了解超市經(jīng)營(yíng)生鮮食品的特點(diǎn)和要求，共同打造中國(guó)超市生鮮食品供應(yīng)鏈體系，通過(guò)參與這一供應(yīng)鏈體系的建設(shè)使企業(yè)得到進(jìn)步與發(fā)展。
 

組織機(jī)構(gòu)：
主辦單位：福建省連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)
          上海連鎖經(jīng)營(yíng)研究所

支持單位：中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)

          福建省經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會(huì)  福州市人民政府

承辦單位：

福建永輝超市有限公司

福州萊茵科技有限公司

上海聯(lián)索經(jīng)營(yíng)管理咨詢有限公司

協(xié)辦單位：大連三洋冷鏈有限公司

北京富基旋風(fēng)科技有限公司

廣州融通系統(tǒng)集成有限公司

北京時(shí)代商聯(lián)商業(yè)咨詢有限公司

上海永冠商業(yè)設(shè)施有限公司

德利多富信息系統(tǒng)有限公司

廣州泰思管理科技有限公司

邀請(qǐng)媒體：《中國(guó)市場(chǎng)》、《零售世界》、《超市周刊》、福建電視臺(tái)經(jīng)濟(jì)頻道、海峽都市報(bào)、東南快報(bào)、福州晚報(bào)

參會(huì)須知：
  時(shí)   間：2006年8月26日至27日（25日全天報(bào)到）
  地   點(diǎn)：福建省西湖賓館（福州市華林路11號(hào)）貴賓樓、6號(hào)樓
  地   址：福州市華林路11號(hào)
  聯(lián) 系 人：（福州） 魏獻(xiàn)民先生   電話：0591-87806186  87799515（小靈通）    傳真：0591-87851537          
            （上海） 沈玉婷小姐   電話：021-64686091                         傳真：021-64698994