去年１０月１日開始實施的《超市購物環(huán)境》中明確規(guī)定：超市冷藏庫（柜）溫度須達－２℃－５℃，冷凍庫（柜）溫度低于－１８℃，熱柜的溫度達到６０℃以上。

    然而，記者昨日走訪榕城多家超市發(fā)現(xiàn)，該標準實施半年以來成效不大，各大超市冷藏柜溫度多數(shù)不達標。

記者調查：部分食品“中暑”

    昨日，記者走訪了新華都、永輝、好又多等福州多家超市發(fā)現(xiàn)，超市室溫多在２７℃左右，有的甚至達３０℃，而在超市普通貨架上多種商品的保存皆有溫度限制，如雙匯玉米熱狗腸要求保存溫度在０－１５℃，德芙系列巧克力保存條件為≤２２℃，伊巧蛋卷巧克力≤２４℃，精益珍沙琪瑪≤２７℃。記者買了一款在超市室溫下保存的巧克力，剝開時發(fā)現(xiàn)巧克力已經粘在包裝紙上。

    記者將隨身攜帶的溫度計放入超市冷藏柜測溫，發(fā)現(xiàn)大部分超市冷藏柜溫度顯示１０℃左右，有的甚至在１５℃以上，而冷藏柜中香腸、午餐肉、黃油等商品保存溫度都要求在６℃或４℃以下，冷凍的餃子、湯圓等商品更是明確標明在－１８℃以下保存。

超市訴苦：開放式銷售難低溫

    對于低溫貯存無法達標，超市也很郁悶。永輝超市相關負責人認為，在超市的食品貯藏庫里，溫度肯定會遵守國家標準，但是賣場為了方便消費者購買，冷藏柜一般都采用開放式的，在空氣對流的情況下溫度肯定較高，要達到國家標準可以說相當困難。他認為，只要冷藏溫度與室溫存在一段差距，就能夠保證食品質量。

    對于火腿腸、巧克力等商品為何放在普通貨架上，永輝該負責人表示，這些商品在室溫下就能保存，這也是福州大部分超市的做法。家樂福相關負責人同樣表示，國家規(guī)定空調溫度不能低于２６℃，賣場不可能將溫度降到太低。

（韓燕麗）