7月17日至7月29日是全國食品安全宣傳周，圍繞今年“尚德守法，食品安全讓生活更美好”的主題，7月19日，由經區市場監督管理局和家家悅共同組織的“2018年食品安全宣傳周啟動儀式”在九龍城購物中心北廣場舉行。

在活動現場，工作人員向市民發放了食品安全宣傳資料，同時設有咨詢服務臺接受市民咨詢，配備了農殘快速檢測儀器為高消費者提供快速檢測服務，通過各種形式讓消費者更好地關注食品安全、了解食品安全。

嚴格把關 保證進店商品質量

啟動儀式上，市場監督管理局的工作人員向消費者介紹了農殘檢測的相關知識，并將一臺農殘檢測儀帶到活動現場，為廣大消費者提供免費檢測服務，現場不斷有市民帶上從超市購買的肉菜過來排隊檢測，結果全部合格。

據了解，家家悅的每一件生鮮商品，在送往超市前，都經過了層層檢測，合格后才能進入超市銷售，此次在現場設置農殘檢測環節，旨在通過讓消費者現場檢測，了解農殘檢測標準，了解食品安全的標準和要求，真正讓消費者明白消費、放心選擇。

為了維護消費者舌尖上的安全，家家悅嚴把每個環節不放松!生鮮商品實行貨采源頭、基地直供;建設了高標準檢測中心，配備國內先進的檢測設備，對蔬菜水果、自有品牌食品進行批批檢測，并將所有檢測結果通過門店流媒體或電子屏公示，確保商品質量安全。同時，對于后臺加工的生鮮食材，全部實行分類管理，責任到人，避免食材出現交叉污染，保證加工食材的品質安全。

五專管理 食品添加劑規范使用

啟動儀式上，工作人員向廣大市民發放了《科學安全食用蔬菜知識》、《食品藥品投訴舉報知識手冊》等宣傳資料，向市民普及食品安全知識，讓市民買的放心，吃的舒心。

在消費者關心的食品添加劑使用上，家家悅采取了“專店采購、專柜存放、專人負責、專用工具、專用臺賬”五專管理，嚴格按照規定采購、存放、管理、使用食品添加劑，并且建立詳細的使用臺賬，杜絕超范圍、越限量使用添加劑，保證消費者安全健康消費。

明廚亮灶 食品安全看得見

近年來，實施明廚亮灶工作是威海市餐飲質量安全提升工程的一項重要內容，通過將餐飲服務單位的后廚環境完整地呈現在消費者面前，讓消費者可以直接查看到餐飲服務單位的加工制作過程。

為積極響應威海市“明廚亮灶”工程，家家悅超市所有餐飲后廚，都通過透明可視的設備向消費者開放，消費者可以在第一時間看到后廚的加工現場，了解生產制作的過程和細節，真正讓消費者放心購買。

生鮮商品 整體追溯來去可查

食品安全周期間，商務主管部門還將積極開展“追根溯源，守護安全”宣傳體驗活動，向廣大市民宣傳威海市肉菜流通追溯體系建設工作。

目前家家悅追溯體系建設走在了前列，概括起來有三大特點：一是實現了生鮮品類全覆蓋，不僅做到了商務部門要求的肉菜流通可追溯，而且覆蓋了鮮海產、水果等所有生鮮品類;二是實現了城鄉網絡全覆蓋，家家悅全省680多家門店全部做到了生鮮商品可追溯;三是追溯系統與企業ERP系統融為一體，保證了體系的持續運行，并且系統每天自動上傳市級平臺追溯信息，接受政府主管部門的監督。

在家家悅超市，顧客通過手機掃描商品的二維碼或者通過門店設立的查詢機，就能獲知購買生鮮商品的產地、生產時間、進貨時間、產品種類、檢驗檢疫結果等信息，真正實現了“來源可查、去向可追”。