近日，永輝超市發布2020年上半年財報，多項核心數據逆勢增長表現亮眼。其中，公司上半年實現營業收入505.16億元，同比增長22.68%，歸屬于上市公司股東的凈利潤為18.54億元，同比增長35.36%；全國化布局快速推進，實現近千家門店一至六線城市全覆蓋；線上營業收入同比增長242.93%，“到家”業務成為增長新動能。

值得注意的是，在關乎百姓民生的食品安全方面，永輝超市持續深化食品安全體系，積極推進“食品安全云網”與“一品一碼”追溯體系建設。

財報顯示，2020年上半年，永輝超市在產地、碼頭、物流、及供應商端新鋪設37個檢測站點，截至上半年底，全國共鋪設228個檢測站點，檢測品種數目達1633類，農產品檢測總批次達88萬次，檢測標準更嚴格，檢測準確度更高。下半年目標是完成食品安全云網、生鮮采購手機支付網和包裝箱周轉網“三網合一”。

永輝超市食品安全檢驗中心

“食安云網”打造全鏈條食品安全

自成立之初起，永輝超市就將食品安全放在首位，從采購、生產、加工、運輸、銷售各環節，通過源頭直采、綠色生產、批次必檢、冷鏈運輸、全程追溯等措施，打造全維度閉環管理以保障食品安全。

在采購端，永輝超市通過直采自營的方式，深入源頭，直接把控商品的安全與品質，有力解決食材流通中的安全隱患，建立食品安全防線。

永輝工作人員深入田間地頭調研

為了嚴把食品供應鏈上的每個關口，永輝超市從2016年開始自主研發“食品安全云網”，通過全程以信息化云技術為基礎的食品安全云網系統，在田間地頭源頭端、物流中轉端、門店銷售端全方位覆蓋食品安全監控，“批批抽檢、環環相扣、全流程閉環”建立起了全程可視化的食品安全檢測追溯體系。

具體來講，永輝食品安全云網將源頭檢測站點、品牌農產品溯源信息、商品及訂單數據等統一輸入云網大數據中臺，相應信息及檢測結果在永輝超市門店云屏、食品安全云網官網等渠道公示，用戶可實時查看。

財報顯示，2020年上半年，永輝超市在產地、碼頭、物流、及供應商端新鋪設37個檢測站點，截至上半年底，全國共鋪設228個檢測站點，相較2019年增加20.06%，覆蓋全國24個省市；2020年上半年，檢測品種數目達1633類，農產品檢測總批次達88萬次，檢測標準更嚴格，檢測準確度更高。

“一品一碼”可見可追溯

與此同時，永輝超市還持續加強食品安全“一品一碼”追溯體系建設。

據了解，“一品一碼”是每款商品的專屬“身份證”，在商品包裝盒或者密封袋上，貼有追溯碼，消費者只需要掃一掃，就能看到詳細的產品信息，包括產品名稱、產地、中轉流程、檢測報告等，這讓農產品的整個鏈條——從采購、收貨、檢測、包裝、分揀、物流配送到用戶手中，都可見、可控、可追責。

一品一碼實現“合格準入——賦碼出場——掃碼追溯”的閉環，是永輝超市食品安全云網的成果展現。

永輝超市貼有一品一碼的蔬菜

通過上線“一品一碼”、深化“食品安全云網”，永輝正在不斷探索運用數字技術保障消費者食品用品安全。根據財報顯示，永輝下半年目標是完成食品安全云網、生鮮采購手機支付網和包裝箱周轉網“三網合一”。此外，永輝超市還在內部定期開展食品安全專項培訓，提升員工的食品安全意識和服務能力。

抗“疫”也要保安全

在疫情特殊時期，如何保障食品安全是各大商超面臨的一大課題。作為國內龍頭商超，永輝超市對此高度重視，嚴格遵照政府要求，多措并舉保障食品安全、物流安全、經營安全。

一方面，加強源頭管控，產品全部來源正規采購，檢驗檢疫合格方可上架，可溯可防；同時，嚴格執行供應鏈全流程的消殺防控，做好生產、加工、銷售各個環節的環境和設施的衛生消毒，門店及到家服務配送箱、購物袋全面消毒；要求所有員工佩戴口罩,每日進行倉內消毒、體溫測量、消毒洗手。據透露，永輝超市還在推進將核酸檢測報告同步至食品安全云網，讓市民的“菜籃子”拎得更安心。

日前，永輝超市在福州開展媒體開放日，17家主流媒體記者走進永輝彩食鮮中央工廠，實地走訪了蔬果、肉禽、豆制品、面點、凈菜車間及24小時食品安全檢測實驗室等，近距離感受食品安全。

持續投入的成本和努力，體現出永輝作為龍頭企業的商業態度和社會責任。永輝超市負責人表示：“食品安全大于天，餐桌美味需要保障，餐桌安全更不可忽視。未來，我們將繼續站好崗、守好責，創造安全、公開、透明的食品安全環境，讓百姓吃得安心、吃得放心。”