永輝超市也開(kāi)倉(cāng)儲(chǔ)店了。6月18日，上海永輝的首家倉(cāng)儲(chǔ)店通河路店開(kāi)業(yè)，該店由原來(lái)的永輝超市改造而來(lái)，是寶山區(qū)首家倉(cāng)儲(chǔ)店。今年5月，永輝倉(cāng)儲(chǔ)店在福州率先試水，開(kāi)出全國(guó)首店，目前除上海以外，該業(yè)態(tài)也在重慶等地陸續(xù)開(kāi)出。

新開(kāi)業(yè)的上海通河路店由之前的老店改造升級(jí)而來(lái)，該店在2013年12月開(kāi)業(yè)，曾是永輝超市在上海的第一家門店，此前經(jīng)營(yíng)面積不到5000平方米。6月9日閉店后，經(jīng)過(guò)9天的改造升級(jí)，將經(jīng)營(yíng)面積擴(kuò)大到8000平方米后，迎來(lái)了上海首家永輝倉(cāng)儲(chǔ)店。

記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，新開(kāi)業(yè)的永輝倉(cāng)儲(chǔ)店一改標(biāo)超的裝修風(fēng)格，倉(cāng)儲(chǔ)式工業(yè)貨架上陳列著整箱的商品，也有散拆商品放在旁邊，整件和單件的價(jià)格一樣，突出“樣樣都是批發(fā)價(jià)”的經(jīng)營(yíng)理念。商品種類則從過(guò)去的1萬(wàn)多種，精減到了5000種左右，其中新引入了兩三百種商品的量販裝，主打民生流量型商品。

開(kāi)業(yè)第一天，這一創(chuàng)新業(yè)態(tài)吸引周邊許多社區(qū)居民前往購(gòu)買。相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，后續(xù)門店會(huì)繼續(xù)維持優(yōu)品低價(jià)，這是因?yàn)閭}(cāng)儲(chǔ)店主打的就是天天平價(jià)，而非限時(shí)特價(jià)。“過(guò)去我們做標(biāo)超，隔段時(shí)間推出大促，消費(fèi)者必然是逢低囤貨。既然如此，何不做到天天平價(jià)。”

29.9元/只的新奧爾良烤雞，1.99元/斤的8424西瓜，19.9元/斤的明蝦，12.9元/斤的鮮活小龍蝦，7.9元/斤的前后腿肉，19.9元/斤的肋排，還有25元/22粒小鮑魚(yú)，88元/只的波士頓龍蝦……記者在人頭攢動(dòng)的生鮮區(qū)域看到，這些民生產(chǎn)品的價(jià)格明顯低于市場(chǎng)零售價(jià)，蔬菜也大多在1到3元之間。而在日用百貨區(qū)，泰國(guó)RAY蠶絲面膜售價(jià)29.9元一盒，低于電商平臺(tái)上的618大促價(jià)格，水槍、汽車等兒童玩具的倉(cāng)儲(chǔ)店價(jià)格，則只有標(biāo)超的一半。同時(shí)全場(chǎng)商品做到線上線下同價(jià)，周邊3公里最快30分鐘送貨上門。

“商超的品質(zhì)，批發(fā)的價(jià)格，這是我們的策略。”該負(fù)責(zé)人表示，要做到這一點(diǎn)，關(guān)鍵在于通過(guò)供應(yīng)鏈大宗源頭直采，打掉價(jià)格虛高。“而且當(dāng)前市場(chǎng)發(fā)生了變化，供應(yīng)商也愿意跟永輝這種大型商超一起嘗試新業(yè)態(tài)，給到更低的供貨價(jià)，抓住更多消費(fèi)者。”

永輝超市在上海共有36家門店，此次將通河路店改造成為倉(cāng)儲(chǔ)店，看中的是周邊20萬(wàn)消費(fèi)人群。“這家店目前還在試水狀態(tài)，我們會(huì)聚焦精力打磨首店，提高門店的運(yùn)營(yíng)效率和商品的性價(jià)比。”永輝超市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，上海地區(qū)的門店后續(xù)改造會(huì)按照全國(guó)整體戰(zhàn)略規(guī)劃來(lái)執(zhí)行。

今年5月20日，在永輝超市2020年年度股東大會(huì)上，永輝超市董事長(zhǎng)張軒松曾說(shuō)過(guò)，當(dāng)下零售市場(chǎng)已開(kāi)始進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)階段，永輝將回歸到以用戶為中心的民生超市的原點(diǎn)，通過(guò)創(chuàng)新商業(yè)模式，加強(qiáng)科技能力和供應(yīng)鏈能力，為消費(fèi)者提供高性價(jià)比產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓家庭主流顧客回到永輝的門店，在存量中做增量。

和前幾年扎堆投入新零售門店一樣，近年來(lái)倉(cāng)儲(chǔ)店發(fā)展迅速，山姆會(huì)員商店、開(kāi)市客、麥德龍、盒馬X會(huì)員店等紛紛在上海乃至全國(guó)范圍內(nèi)或開(kāi)出新店，或改造升級(jí)。永輝此次升級(jí)倉(cāng)儲(chǔ)店，也是從過(guò)去的零售業(yè)務(wù)升級(jí)為批零兼售，實(shí)現(xiàn)賣場(chǎng)的整體倉(cāng)儲(chǔ)化，但區(qū)別在于不收會(huì)員費(fèi)。不過(guò)，支撐倉(cāng)儲(chǔ)模式的低毛利，恰恰來(lái)自于會(huì)員費(fèi)，例如開(kāi)市客的會(huì)員費(fèi)就占到其凈利潤(rùn)的70%以上，永輝的零會(huì)員費(fèi)能否支撐倉(cāng)儲(chǔ)店長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)，還要看其供應(yīng)鏈能力和選品能力，值得業(yè)界拭目以待。