據(jù)中央電視臺報道，復(fù)旦大學(xué)遺傳工程國家重點實驗室的研究人員正在為西紅柿做著各式各樣的“基因手術(shù)”。再過2到3年，酸甜可口的番茄就將正式升格為人見人愛的“天然藥物”。對于病人而言，吃藥將變成一種品嘗美味的享受。

　　——長在地里的基因藥物

　　能夠當藥吃的西紅柿哪里來？與各種轉(zhuǎn)基因食品的生產(chǎn)流程相似，研究人員首先要將某種特定蛋白植入普通西紅柿，經(jīng)多代繁殖，使被轉(zhuǎn)入的基因逐步穩(wěn)定化，并最終成為一個獨立的番茄品系。這時，這些番茄家族新成員就可以從實驗室大步走向田間大規(guī)模繁衍。

　　據(jù)該項目負責(zé)人、國家863計劃生物工程技術(shù)主題專家唐克軒教授透露，首批問世的藥物西紅柿將分別用于治療高血壓、血友病和骨質(zhì)疏松癥。唐克軒說，對于一些重癥患者，西紅柿療法也許還不能完全替代傳統(tǒng)藥物治療，但它們至少能起到“神奇”的輔助療效。

　　——食用安全大可放心

　　因為是轉(zhuǎn)基因食品，對于它們的安全性消費者尤為關(guān)心。對此，唐克軒表示，這種擔(dān)心大可不必。

　　首先，藥物西紅柿對患者絕對安全。在最終產(chǎn)品中，不會含有任何選擇標記，所轉(zhuǎn)入的目的基因也都是國家批準的已商品化的外源基因。其次，西紅柿將在與外界完全隔離的溫室中培育，既不會發(fā)生對其他物種不利的基因漂移，也不會對周圍農(nóng)田和環(huán)境造成污染。

　　而且，藥物西紅柿在上市之前還將嚴格經(jīng)歷轉(zhuǎn)基因食品上市的四個階段：即中試階段、環(huán)境釋放階段、生產(chǎn)試驗階段和生產(chǎn)證書申報階段。上市時，這些特殊番茄將“佩帶”上統(tǒng)一的轉(zhuǎn)基因標識，并向消費者附上一份詳細的食用說明書。

　　——并非全都多多益善

　　除了西紅柿，生菜、胡蘿卜、香蕉等能夠直接生吃的蔬菜和水果都已被列入科學(xué)家的功能食品載體名單。未來，它們中的大多數(shù)將以藥物的身份出現(xiàn)在超市貨架上，售價也不會太貴。

　　由于它們具有和原種同樣誘人的顏色和口感，再加上它們的治療或保健功能，某些貪吃者難免會食欲大開。為此，專家特地提醒，既然是藥，就并非全都多多益善。以降血壓西紅柿為例，吃得太多，高血壓患者反而有可能變成低血壓；而若是治療骨質(zhì)疏松癥，吃得越多降鈣素則補得越多，骨骼也就越強勁。

　　另外，為適應(yīng)多種口味，這些藥用蔬菜和水果還將被榨成汁，或是做成醬。無論哪種形式，有一點非常肯定，就是必須生吃，否則其中的有效蛋白就會遇熱分解，其藥力也就失效了。

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　　“疫苗水果”在中國農(nóng)科院問世

　　幾天前，一種名為抗乙肝的西紅柿在中國農(nóng)科院生物技術(shù)研究中心培育成功，目前正處于環(huán)境釋放階段。雖然它不能治愈乙肝，但只要一年吃上幾個，就能完全代替乙肝疫苗注射。預(yù)計到2004年底，這種“疫苗水果”將首先亮相于全國20個大城市的超市，每個西紅柿售價約為2元。(