這令我感覺到，蘇丹紅越看越像牛皮癬了。這種感覺，源出它騷擾我們餐桌的“頑強”性。
回望一下：2005年前，不認識它；2005年2月，英國大舉圍剿它，我們隔岸觀望，瞧著瞧著一回頭，驚見它在我們身邊也大量潛伏著，于是全國總動員，打了場殲滅戰；2005年11月，它在北京首度還魂，并且是就地還魂，它寄生的廠家有前科；2006年6月，它在8種辣味食品中被捉；2006年11月，它在商場鴨蛋中被捉；2006年12月，它在辣椒粉加工廠中被捉；2007年才起步，它又進入我們的視線，僅一次數量很有限的抽檢，比例就那么高。
一部騷擾史，定格下人人喊打的蘇丹紅卷土重來的頻率加快、范圍變寬。我無法不猜想，在我們已深知它嚴重危害健康的現在，它對我們餐桌的攻勢實際是否比兩年前更厲害，強過我們尚不識它真面目時？越明理，越加提防，越防不勝防，日常監管這道崗，看來像站了白站。
國家質檢總局這次抽檢，有“節日”背景，但人人365天都得吃喝，食品安全訴求并非過節才有。所以，蘇丹紅會不會成為餐桌牛皮癬，關鍵不在于監管部門怎么抽檢、如何預警，抽檢畢竟掛一漏萬，預警僅具提醒功能，只有日常監管全面到位，防線才不會漏出可鉆的空子。
按理，國家質檢總局查防，查知蘇丹紅肆無忌憚，便明白日常監管沒站好崗，該整肅哨兵隊伍，但令我吃驚的是，公告建議：消費者到商嘗超市選購正規廠家的預包裝辣椒產品，慎購集貿市場上不能提供檢驗報告的散裝產品。難道，面對蘇丹紅的進攻，其擺出了退縮姿態？
盡管，提醒賣“正規”品沒錯，抽檢也的確表明，蘇丹紅主要在集貿市場瘋狂，但面對這個重災區，監管部門該怎么做？我想，不該有畏難情緒，更不該“棄陣脫逃”。說什么惹不起躲得起，勸大家三十六計走為上計，不是正確做法。正確做法，是讓集貿市嘲正規”起來。
現實生活中，廣大百姓是離不開集貿市場的。事實上，在我周圍，我還沒見到誰從不踏進集貿市常這個市場，應消滅的不限蘇丹紅，而是一切有害東西。讓消費者放心，不僅質檢部門站好崗責無旁貸，工商部門、藥品與食品監督部門、衛生部門等也當各就各位、各司其職。
當然，國家質檢總局的建議令我對日常監管最擔心的其實是：既然管不好集貿市場，能管得好其它市場？既然可放棄集貿市場，還有什么市場不可放棄？既然面對蘇丹紅打退堂鼓，面對別的有害東西會嚴防死守嗎？這樣一來，堪憂的，就遠不止蘇丹紅會不會成為餐桌牛皮癬。
我們感到可怕、堪憂的，當然不該成為事實，全民供養并賦權給各監管部門，正是讓它們天天站好崗放好哨，時時盡忠職守，一刻也不松懈。拿蘇丹紅來說，阻斷它越看越像牛皮癬的走勢，日常監管必須硬起來，失職瀆職一定要查處，或許有關監關部門該向英國同行取取經。
