古往今來，人們把月餅當作吉祥、團圓的象征。每逢中秋佳節(jié)，闔家團聚，吃月餅賞明月是中華民族的傳統(tǒng)文化。月餅發(fā)展到今日，品種更加繁多，風味因地各異。其中京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣為我國南北各地的人們所喜愛。為維護廣大消費者的合法權益，讓消費者吃上放心的月餅，從1999年至今，質檢總局已連續(xù)9年組織對月餅產(chǎn)品質量進行了產(chǎn)品質量國家監(jiān)督專項抽查。跟蹤抽查結果表明：目前我國月餅產(chǎn)品總體質量狀況較好，產(chǎn)品質量穩(wěn)步提高，特別是占據(jù)月餅主流市場的均為大中型企業(yè)和名牌企業(yè)，其產(chǎn)品質量很好。

　　近期，國家質檢總局再次組織對月餅產(chǎn)品質量進行了國家監(jiān)督專項抽查，與往年相比，今年月餅產(chǎn)品質量國家監(jiān)督專項抽查主要特點：

　　一是擴大了抽查覆蓋面。今年抽查涉及了北京、天津、上海、重慶、河北、山西、內蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、山東、河南、湖北、湖南、廣東、廣西、海南、四川、貴州、云南、陜西、甘肅、寧夏、新疆等29個省、自治區(qū)、直轄市378家月餅生產(chǎn)企業(yè)的425種產(chǎn)品，實物質量合格率為99.5%。此次抽查是歷年以來抽查覆蓋面最廣的一次。

　　二是大中型企業(yè)的產(chǎn)品質量持續(xù)穩(wěn)定。此次共抽查了63家大、中型企業(yè)，這些企業(yè)的月餅產(chǎn)量約占全國月餅產(chǎn)量的80%。本次抽查中大、中型企業(yè)產(chǎn)品實物質量合格率為100%，7種中國名牌產(chǎn)品全部合格。

　　三是重點對涉及人身健康的實物質量指標進行了檢驗。為保護消費者的合法權益，此次專項抽查重點對月餅產(chǎn)品中苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸鈉、糖精鈉、甜蜜素、總砷、鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌計數(shù)、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、酸價、過氧化值、黃曲霉毒素B1等實物質量指標進行了檢驗。從總體上來看，這次國抽實物質量是很好的。

　　四是對是否存在過度包裝問題進行了抽查。強制性國家標準GB 19855-2005《月餅》針對社會各界廣泛關注的月餅過度包裝問題作出了明確規(guī)定。即要求月餅質量與包裝容器有一定合理的比例。月餅新標準實施后，有效地限制了月餅產(chǎn)品的過度包裝。本次國家監(jiān)督專項抽查按照有關國家強制性標準，對樣品每千克月餅的銷售包裝容積項目進行了檢驗。自強制性標準實施后，質檢總局已連續(xù)兩年對月餅包裝進行了跟蹤抽查。過度包裝問題已經(jīng)得到有效控制。

　　抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質量問題：

　　一是個別產(chǎn)品超范圍、超限量使用食品添加劑。防腐劑主要是抑制食品中微生物的生長，起到延長食品保質期的作用。GB 2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》中規(guī)定月餅中山梨酸不得超過1.0g/kg，脫氫乙酸鈉不得超過0.5g/kg，不得使用苯甲酸。本次抽查中有個別產(chǎn)品檢出含有苯甲酸，山梨酸含量超標。

　　二是個別產(chǎn)品微生物指標超標。GB 7099-2003《糕點、面包衛(wèi)生標準》規(guī)定月餅產(chǎn)品中菌落總數(shù)不得超過1500cfu/g，大腸菌群不得超過30MPN/100g，霉菌計數(shù)不得超過100cfu/g。抽查中有個別產(chǎn)品微生物指標超標。

　　三是部分產(chǎn)品標簽標注不合格。主要表現(xiàn)在產(chǎn)品使用了防腐劑而配料表中未明示等。

　　此次月餅專項抽查表揚了34家產(chǎn)品質量好的企業(yè)，同時曝光了2家產(chǎn)品質量較差的企業(yè)，讓廣大消費者放心選購月餅，過一個祥和的中秋佳節(jié)。

　　針對抽查中反映出的主要質量問題，國家質檢總局已責成各地質量技術監(jiān)督部門嚴格按照產(chǎn)品質量法等有關法律法規(guī)的規(guī)定，對抽查中產(chǎn)品質量不合格的企業(yè)依法進行處理、限期整改。并針對大腸菌群超標、超范圍超量使用食品添加劑等問題，加大查處力度，開展專項治理整頓。同時，質檢總局要求各地質監(jiān)部門近期開展月餅的專項抽查，進一步擴大抽查覆蓋面，從源頭把好產(chǎn)品質量關。公布抽查中質量好的產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，曝光質量差的生產(chǎn)企業(yè)，扶優(yōu)治劣，引導消費，促進月餅行業(yè)整體質量水平的不斷提高，為消費者創(chuàng)造放心滿意的消費環(huán)境。 

　　2007年月餅產(chǎn)品質量國家監(jiān)督專項抽查
　　部分質量好的產(chǎn)品及其企業(yè)名單

      注：排名不分先后。

　　2007年月餅產(chǎn)品質量國家監(jiān)督專項抽查
　　部分質量較差的產(chǎn)品及其企業(yè)名單

　　注：排名不分先后。