衛生部副部長陳嘯宏29日在“2009食品藥品安全責任論壇”上透露，衛生部會同有關部門已正式啟動食品安全標準的整合工作。新食品安全標準修訂工作的目標是逐步建立與中國社會經濟發展相適應，與國際食品標準體系相協調，滿足保障人民健康需要的食品安全標準體系，修訂過程中將重點解決標準缺失、重復和矛盾的問題。 

    陳嘯宏說，標準修訂過程中，將廣泛借鑒國際經驗，充分運用食品安全風險評估結果，將食品致病性微生物、農藥殘留、微生物殘留、重金屬污染物質的限量標準以及食品添加劑的修訂作為優先領域。 

    衛生部將邀請各個領域的相關專家參加標準修訂工作，也歡迎企業參與其中。修訂后的標準將形成草案，廣泛征求社會的意見，包括聽取國際組織和相關國家的意見，完全按照WTO的要求進行。除了衛生部之外，農業部和商務部等部門也在著手食品藥品標準的整合和統一。   

    中國的食品藥品監管體系較為龐雜，根據新頒布的《食品安全法》的規定，農業部門管理的初級農產品加工，質檢部門管理的生產加工環節，工商等部門負責管理消費環節，衛生部門負責餐飲食品監管，質檢部門負責進出口食品監管。 

    農業部副部長陳曉華表示，今后將推進農業標準化生產，推動農業生產方式的轉變，從根本上來保證農產品的質量安全，加快農產品質量標準的修訂，健全完善統一、科學合理的農產品質量安全標準體系。 

    商務部部長助理魯健華表示，將對現行涉及到流通領域食品安全部門規章和地方性法規規章進行梳理，依照《食品安全法》及時提出修訂或廢止建議，推動流通領域中涉及食品安全的產品標準與國家標準相統一。 

    除了標準的整合之外，陳嘯宏表示，中國將加強食品安全風險監測評估體系建設，力爭用2年左右時間在全國建立起覆蓋食品生產經營各環節、從城市到農村的食品污染物、食源性疾病監測和總膳食調查體系。 

    建立國家食品安全風險評估中心，在有條件的省份設立分中心，健全食品安全風險評估體系。同時，衛生部將繼續會同有關部門深入推進食品安全整頓工作。繼續發布違反添加非食用物質和濫用食品添加劑名單，查處研制、生產、銷售、使用非食用添加物質的行為。 

    中國的食品藥品安全形勢仍然較為嚴峻，衛生部發布的第二季度全國食品中毒事件的通報顯示，二季度衛生部共收到全國食物中毒事件報告77起，中毒3063名，死亡48名。與去年同期相比報告數量增加了40%，中毒人數增加了11.3%，死亡人數增加了65.5%。