既加工又銷售的面包坊、超市中的主食廚房，出售飲料和自制食品的餐館……《食品安全法》實(shí)施后，上述存在“交叉”地段的食品企業(yè)由哪個(gè)部門監(jiān)管？成為一段時(shí)間來企業(yè)關(guān)注的問題。昨天，北京市食品辦、工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)等部門聯(lián)合對(duì)外發(fā)布，按照分段監(jiān)管、職責(zé)相近、方便相對(duì)人的原則，首次對(duì)法律執(zhí)行細(xì)則進(jìn)行解釋，并明確了各部門的監(jiān)管職責(zé)。  

      今后，全市食品生產(chǎn)企業(yè)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)須向市食品辦備案。市食品辦有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，經(jīng)北京市食品安全委員會(huì)等各部門多次協(xié)商，最終形成《關(guān)于進(jìn)一步明確部分領(lǐng)域食品安全監(jiān)管職責(zé)的意見》，并由市政府正式轉(zhuǎn)發(fā)。以往由質(zhì)監(jiān)部門負(fù)責(zé)的食品生產(chǎn)企業(yè)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案改由市食品辦負(fù)責(zé)。本月底前，市食品辦將制定、頒布新的備案政策。目前，本市5000余個(gè)食品生產(chǎn)企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)尚在有效期內(nèi)，無須重新申報(bào)備案。  

      類似稻香村、好利來、天福號(hào)等食品生產(chǎn)銷售企業(yè)，以往要在不同環(huán)節(jié)接受衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商等多部門監(jiān)督檢查。市食品辦昨天表示，今后，食品企業(yè)根據(jù)經(jīng)營(yíng)形式不同，在經(jīng)營(yíng)中明確了一個(gè)負(fù)“主責(zé)”的執(zhí)法監(jiān)管部門。以存在現(xiàn)場(chǎng)制售行為的面包坊為例，在市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市內(nèi)的，由工商部門負(fù)責(zé)監(jiān)管；而如果是一個(gè)獨(dú)立的門店，在市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市外的，由衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)監(jiān)管。大餐館在出售自制菜品的同時(shí)，也出售他人制作的飲料、酒等產(chǎn)品，統(tǒng)一由衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)監(jiān)管。