大米質(zhì)量好不好？牛奶有沒有問題？蔬菜上的農(nóng)藥是否超標？不久，市民就能從杭州市發(fā)布的食品質(zhì)量安全指數(shù)中了解關(guān)心的食品安全狀況。12月8日，杭州市質(zhì)監(jiān)局將在濱江區(qū)星光大賣場發(fā)布首期食品安全指數(shù)，通過這些指數(shù)，讀者可以基本了解“餐桌上的安全狀況”。  

    據(jù)市質(zhì)監(jiān)局介紹，國家標準將食品分為28大類，杭州市選取了23大類工業(yè)加工食品作為食品安全檢驗的對象，在28大類食品名錄中，杭州市剔除了“罐頭”、“食糖”、“可可及焙炒咖啡產(chǎn)品”、“特殊膳食食品”和“其他”5大類，增加了名錄中沒有的“蔬菜”大類，食品安全指數(shù)將涵蓋“23+1”大類食品的總體安全情況。  

    “本地生產(chǎn)的食品，我們將直接去廠家抽樣檢驗，外地產(chǎn)的，我們先定點在華商聯(lián)華超市抽樣。蔬菜則在勾莊農(nóng)副產(chǎn)品物流中心抽樣。”市質(zhì)監(jiān)局副局長祝平介紹，質(zhì)監(jiān)部門初步?jīng)Q定每月抽查3-4大類食品，得出每大類食品的檢驗合格率、銷售比重，并通過社區(qū)調(diào)查，得到消費者對此類食品的“對自己生活重要與否”的認知程度數(shù)據(jù)，綜合這些參數(shù)，通過數(shù)學模型計算，最后獲得并公布這3-4大類食品的質(zhì)量安全狀況。  

    別以為3-4大類食品數(shù)量不多，記者從《質(zhì)量指數(shù)代表品目錄》中看到，每個大類食品都可以分為許多小類，比如“糧食加工品”大類，分小麥粉、大米、掛面和其他糧食加工品四個小類，而小麥粉又分為通用小麥粉和專用小麥粉，掛面又分為雜糧面、蔬菜面、雞蛋面、果味面、牛奶面等10多個品種，高粱米、小米、糙米、黑米、餃子皮、米粉、生切面等也都包括在這個大類中。  

    “我們計劃每月公布一次食品質(zhì)量安全指數(shù)，半年時間就可以把24大類食品全部抽檢一遍，一年兩次全覆蓋。”祝平說，當然，每月到底抽查幾大類食品，市民最關(guān)心哪些食品的質(zhì)量安全，質(zhì)監(jiān)局還想聽聽廣大市民的意見。  

    按照這樣的計劃，每半年就可以公布一次杭州市24大類食品總體的質(zhì)量安全指數(shù)，指數(shù)目前初步定為安全、欠安全和不安全三個區(qū)段，分別用綠色、黃色和紅色表示。  

    食品質(zhì)量安全指數(shù)將從總體上衡量杭州市食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)食品和市場流通食品的質(zhì)量狀況。祝平說，在發(fā)布指數(shù)的同時，質(zhì)監(jiān)部門還會發(fā)布一份《食品質(zhì)量安全指數(shù)報告》，在這份報告中，市民還將看到食品質(zhì)量安全監(jiān)管過程中的個案。