特價打折不得隱藏保質期
目前不少超市都對臨近過期商品采取打折銷售，但在宣傳上通常突出“打折”而未點名因快過期。意見稿明確，食品經營者采取折價、特價、買贈等方式銷售臨近保質期商品時，應向消費者醒目提示，不得隱藏該食品的生產日期和保質期，否則處以5000元至2萬元罰款。
值得注意的是，根據意見稿，食品有下列情況之一，即算超過保質期：(一)超過食品生產者或經營者標注的保質期限的;(二)現場制售、沒有標示保質期限，超過當天營業時間的。這意味著，很多超市里常見的現制食品若未標明保質期，當天營業結束即算過期。
意見稿表示，銷售超過保質期食品的，由工商部門沒收違法所得及相關工具、設備、原料等。違法經營的超過保質期食品貨值金額不足1萬元的，并處1萬元以上5萬元以下罰款;貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額5倍以上10倍以下罰款;情節嚴重的，吊銷許可證。
過期食品不得實物退貨
以前媒體曾多次報道，部分商家常將過期食品退貨、隨意丟棄、或轉送他人，從而導致過期食品改頭換面流回市場，或者被用作再生產的原料。對此，意見稿中明令禁止：超過保質期食品不得實施實物退貨，也不得以任何形式銷售。食品經營者違反規定對超過保質期食品實施實物退貨的，處以5000元至3萬元罰款。
對過期食品，意見稿表示，生產經營者可自行銷毀，也可委托有資質的單位處理。自行銷毀的，應當建立銷毀記錄，銷毀記錄的保存期限不得少于2年。委托銷毀的，須與有資質的收集、運輸、處置單位簽訂委托處理協議。受委托單位收集、運輸、處置超過保質期食品，依照廣州市生活垃圾處理的有關規定執行。
視頻監控大超市銷毀過期食品
而對大中型食品超市(綜合經營面積在500平方米以上)，意見稿則規定，應當設立集中銷毀超過保質期食品專用場地，并安裝視頻監控設備，視頻應當能辨識操作員工的體貌特征以及銷毀食品的行為特征。視頻監控資料的保存期限不得少于30天。同時，大中型食品超市應當每季度公布銷毀的超過保質期食品的名稱、規格、數量、處理方式等內容。未按規定公示的，由工商部門責令限期改正，給予警告;逾期不改正的，處2000元以上1萬元以下罰款。
