陽臺養花，美化環境愉悅心情；陽臺種菜，不僅美化環境愉悅心情，還可以吃。近年來，越來越多的城里人開始利用陽臺或者庭院栽種蔬菜，自種自吃，“蔬菜盆景化，盆景蔬菜化”的陽臺菜園成為熱潮。為何“都市農夫”熱衷打理“家庭菜園”？專家說，食品安全領域問題頻出是誘因。

    長春農博會“盆栽蔬菜”受青睞

    第十二屆中國長春國際農業·食品博覽（交易）會的苗床展區，可在家居庭院、陽臺栽種的綠色無污染蔬菜吸引了很多參觀者的目光。從白色泡沫箱里一排排的生菜，到立柱式疊盆中的豆苗，都吸引不少市民上前詢問。農博園專門負責苗床作物培育的崔貴海向記者介紹，盆栽蔬菜占地小、易操作，最重要的是無污染。

    “豆苗、菜苗從泡種到可以摘下來吃，最短只需要一個星期。豌豆、蕎麥、蘿卜甚至雜糧的種子在市場都能買到，品種也特別多。”崔貴海說。記者在現場看到，為更適城市居民在陽臺栽種，很多商家都推出多層栽培設備，一架上下四層的種植箱里，新發的蘿卜苗長得又齊又密。

    “這種架子可以隨意組裝，八九層沒問題，很節省空間”，崔貴海介紹說，“不買種植箱的話，找個碟子或者小盆也能種蘿卜苗等苗類菜。在碟子里放上一張紙，撒上幾十個種，拿澆花的噴壺淋上點水，跟泡豆芽一樣，種子就發芽了，然后就會一直長。種這種菜不用土，干凈，能看還能吃。”

    長春常樂家庭園藝有限責任公司總經理徐克楠告訴記者，近年來越來越多的城市居民加入到自種自吃的大軍中，陽臺經濟發展勢頭很好。“多層疊盆、組合式種植箱等價格較為低廉，適合大眾的產品銷售比較好。”徐克楠說。還有商家稱，充分利用陽臺空間放置幾臺多層種植箱或種植機，可以滿足兩口之家三分之一的蔬菜需求。

    記者在農博會現場看到，除了簡易的有土栽培，臺燈式、立柱式、梯田式的智能種植機也吸引了不少人的目光。這些設備采用的是無土栽培模式，智能化控制，有的使用椰磚，有的僅用自來水就可以。由于價格對老百姓而言略高，因此看的人多買的人少。

    食品安全問題催生“自種自吃”大軍

    吉林省梨樹縣農民陳日紅的兒女都在市里生活，她覺得城里菜貴不說，農藥殘留還多。在她的建議下，女兒開始在不大的陽臺上種起菜來。“現在買個蔥多貴。自己在家整個泡沫箱，鋪上塑料布再埋點土，把蔥苗、白菜種一埋，多簡單。小白菜２０幾天就能吃，蔥葉掐了中間還能接著發，種十幾根蔥，可以從春吃到秋，又不打藥，多健康。”陳日紅說。

    相比陽臺種菜，小區庭院的菜園更加紅火。每年夏秋，豆角、南瓜、茄子、辣椒、西紅柿等蔬菜裝點著各個庭院，“自種自吃”成為時尚，鄰里之間還相互交流經驗。

    對于選擇自己種菜，去年剛做母親的長春市民陳素靈說，吃著放心是最重要的原因。“西瓜噴膨大劑，黃瓜打避孕藥，工業廢水澆田，這些新聞看著都心驚膽寒。我們小時候食品還挺安全的，想到我的寶寶要每天吃這樣的食物長大，我和先生決定在院子里種菜給寶寶吃。”

    家里的小園子是“８０后”韓律童年的珍貴記憶。回憶起當年，韓律說：“那時候院子里種好多花，我跟姐姐還摘來染手指甲。后來慢慢的，就開始種菜。以前自己家種東西是為了告訴小孩食物來之不易，也在有限的城市空間里貼近一下自然，現在真就是為了在適宜的季節吃幾頓沒有污染的菜了。”

    “都市農夫”的興起，讓網絡商家也緊隨其腳步，販售各種種子、菜盆、種植箱等商品，“陽臺經濟”日益興盛。“時令蔬菜套餐”“新手入門菜種”等商品在一些知名電商平臺上銷售火爆，月成交量高峰甚至可以達到數千件。有賣家在商品銷售頁面上寫，“在這個食品安全問題越來越嚴峻的時代，親能吃上自己種的菜是多么放心與愉悅的一件事啊！”

    陽臺栽培宜選“快熟葉菜”

    吉林省社會科學院社會學研究所所長付誠認為，“自種自吃”的城里人大概有兩種心態。一種是退休或者臨近退休的人群，閑來無事，打發時間，正好也對種菜比較感興趣。這樣他們在種菜中既鍛煉了身體，也有了“營生”。

    “第二種是對于市面上源自各種渠道的蔬菜不那么信任。我國食品安全不斷出問題，百姓對此的不安全感上升，于是開始自己參與種菜這個過程，自己肯定是最能信得著的了，陽臺經濟也是在這種思維慣性之下產生的。商家抓住這個商機，推出了各種適宜在家中種植的設備。”付誠說。

    如何利用庭院和陽臺種出高產高質量的蔬菜？搞蔬菜大棚種植１０多年的農民馬建軍建議，陽臺種菜最好選擇生菜、香菜、苦苣等青菜類，這類青菜生長周期短，不易生病、生蟲，容易管理。“陽臺地方小，不能指望像農村菜園一樣自給自足，主要還是些配菜類，比如韭菜、香菜，做飯時稍微放一點。草莓、小辣椒、油菜也容易成活。”

    在選土方面，馬建軍建議大家選用土質疏松、肥沃的營養土。“在路邊挖來的土透氣性差，肥力也不足。青菜不比花卉，它長得快，對氮、磷、鉀等元素的消耗也大，同樣一盆土多次種植的話，還是需要適當噴施一些營養液，花肥也可以，但建議少用。”馬建軍說。

    有些市民喜歡用茶水、牛奶澆植物，認為“有營養”，專家卻說，這樣做會改變土壤鹽堿平衡，造成土壤板結，建議大家去花店、市場購買專門的營養液。如果使用專業土壤，肥力充足的話便可以不用施肥。馬建軍說：“種青菜要注意保證泥土厚度至少達到１５厘米－２０厘米，澆水要適量保持濕潤，泥土不發白、不泛水。播種時要淺，蓋上薄薄一層土就可以，便于出苗。”

    業內人士建議，如果家里面積夠大且有時間照看，可以搞一些“陽臺經濟”豐富餐桌。自種蔬菜不僅為家里增添綠色，愉悅心情，也在一定程度上保障了食品的安全，是一種雙贏。