6日，筆者從廣東省市場監督管理局獲悉，該局近期采取食品安全專項檢查、飛行檢查、聯合巡查、風險提示、消費提醒等食品安全監督管理及綜合保障措施，多措并舉護航廣東省2019年中考、高考（下稱“中高考”）期間食品安全。
日前，省市場監管局聯合省教育廳印發了《關于加強2019年我省中高考期間食品安全工作的通知》，針對中高考期間食品安全工作的特點，深入查找存在的薄弱環節，及時消除風險隱患。5月28日至6月5日期間，該局派出飛行檢查組赴廣州、深圳、東莞、中山、揭陽、惠州、清遠等地，開展對中高考考點食堂食品安全飛行檢查，重點檢查使用的食品、食品添加劑及食品相關產品采購索證索票、進貨查驗、從業人員、餐飲具消毒情況等，對檢查中發現的問題要求立即進行整改。
該局還聯合省教育廳對廣東實驗中學、華南師范大學附屬中學等重要考點進行考前學校食堂食品安全聯合巡查，重點巡查食堂食品采購、貯存、加工、供餐等關鍵環節的管理和操作是否規范。
該局還發布了凍肉制品風險提示，加強凍肉制品解凍及加工食品安全指引。中高考期間正值夏季高溫潮濕天氣，各類食源性疾病及食物中毒事故進入易發、高發期，食品安全風險增大。針對該情況，該局及時發布中高考期間食品安全消費提示，以有效防范群體性食物中毒事件發生。
