和每年的夏季一樣，桃子、楊梅、西瓜、葡萄等各色水果紛紛涌入杭州。但細心的人發現，在今年杭州的街頭巷尾，忽然冒出了很多統一裝修的水果超市，一些專賣鮮榨果汁、水果沙冰的小店也嶄露“尖尖角”，讓杭城的老百姓在消費水果時有了更多的選擇。

　　 “大華園”是最早在杭州現身的水果超市。在這家800多平方米的超市里，上百種時鮮水果應有盡有，超市的一角還辟出一個“精品水果區”，一些比較昂貴的“洋”水果都放在里面。住在附近的趙女士告訴記者，水果超市里的種類特別豐富，又很新鮮，現在已經習慣晚飯后到這里轉轉，順便挑一些回去。

　　 相對于“大華園”，綠世界水果超市面積小一點，更像水果便利店。但來自江山的這家超市從今年4月份起已經在杭州一口氣開出了8家連鎖店。“我們原來是給超市供應水果的，杭州的‘麥德龍’、‘家樂福’、‘家友’等超市都有我們配送的水果。這幾年通過和大超市合作摸清了套路，也想試一試零售。”其杭州公司負責人周華如是說。

　　 水果超市的出現，無疑使杭城老百姓在水果攤、超市生鮮水果區以外又多了一個購買水果的途徑。相比傳統的銷售渠道，水果超市由于減少了流通環節，降低了成本，價格也能更低些。此外，水果超市還打出了“包退、包送、包換”的三包口號，還為居民提供冰西瓜等特色服務，更是增添了吸引力。

　　 異軍突起的水果超市背后是水果消費方式的變化。湖濱路上有一家“七十二榨榨汁”的小店，專賣各種新鮮現榨果汁，不僅有傳統的蘋果汁、西瓜汁，還有圣代果汁、菠蘿蜜汁、蜂蜜青瓜汁、蘆薈汁等“獨家秘方”，吸引了眾多消費者尤其是年輕消費者的青睞。而這家小店也刻意營造年輕和時尚的氣氛，比如裝飾在墻上的“我為果狂”系列照片，還有粉色寶瓶里的“緣緣卡”等。小店的主人表示，以后水果的吃法還會不斷地增加，比如水果沙冰、水果撈、水果餐等等，只要和水果有關的都會嘗試。

　　 有關人士表示，水果超市的出現迎合了水果消費從傳統走向現代，從粗放走向精細的趨勢。在杭州這樣消費能力較強的城市，商家要從傳統業務中掘到更多的“金子”，必須“精耕細作”，以創新來滿足消費者提升了的消費需求，而誰走在前面誰就擁有了市場的主動權。