進(jìn)入夏季以來，如何讓千千萬萬的市民都能放心地買到“安全、衛(wèi)生、放心”的食品，一直為市政府各級領(lǐng)導(dǎo)所時時牽掛。7月6日，由上海市經(jīng)委牽頭，在聯(lián)華生鮮食品加工配送中心召開“加強(qiáng)夏季食品安全，讓百姓放心”現(xiàn)場交流會。國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心與聯(lián)華就全過程監(jiān)控生鮮食品質(zhì)量簽訂協(xié)議。市技監(jiān)局、市衛(wèi)生局、閘北區(qū)技監(jiān)局、閘北區(qū)衛(wèi)生局的有關(guān)負(fù)責(zé)人和本市部分居民代表出席簽約儀式。

　　聯(lián)華生鮮食品加工配送中心是聯(lián)華超市股份有限公司下屬的食品加工配送企業(yè)。該公司生產(chǎn)的“生先牌”生鮮食品和“亨生牌”西式熟食不僅在本市市場中占有一定地位，而且已配送周邊城市的超市賣場。該公司在質(zhì)量管理方面先后通過了的ISO9001（2000版）質(zhì)量管理體系認(rèn)證，和HACCP質(zhì)量安全體系認(rèn)證，并具有出口產(chǎn)品生產(chǎn)衛(wèi)生資格。此外，還先后取得了市商委和國家經(jīng)貿(mào)委授予的“上海市食用農(nóng)產(chǎn)品流通安全示范單位”、“上海市食用農(nóng)產(chǎn)品流通安全檢測點(diǎn)”和“全國三綠工程試點(diǎn)示范單位”以及上海市獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督管理所頒發(fā)的“生先牌冷卻肉動物產(chǎn)品檢疫驗(yàn)訖標(biāo)志”。

　　國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（上海）是國家級專門從事食品監(jiān)督檢驗(yàn)的權(quán)威機(jī)構(gòu)。此番與聯(lián)華生鮮食品加工配送中心聯(lián)手簽約的目的在于：為保障消費(fèi)者的合法權(quán)益，防止不合格產(chǎn)品流入市場，確保聯(lián)華生鮮食品的安全、衛(wèi)生、放心。

　　根據(jù)協(xié)議，聯(lián)華生鮮將自行生產(chǎn)的“生先”“亨生”牌生鮮產(chǎn)品委托國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（上海）進(jìn)行檢測，并不定期在相關(guān)網(wǎng)站公布檢驗(yàn)結(jié)果。檢驗(yàn)中心還將根據(jù)商品檢測的情況，將對聯(lián)華生鮮的生產(chǎn)過程和原料及商品的要求提出技術(shù)性建議，幫助聯(lián)華進(jìn)一步完善生產(chǎn)工藝和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。同時，檢驗(yàn)中心還要不定期地對聯(lián)華生鮮的生產(chǎn)人員和經(jīng)營人員就政府對商品市場的有關(guān)政策、法規(guī)和要求以及產(chǎn)品質(zhì)量等方面的知識進(jìn)行必要指導(dǎo)和技術(shù)咨詢，及時提供政府有關(guān)信息。雙方攜手共同確保聯(lián)華超市生鮮食品安全營養(yǎng)衛(wèi)生，讓市民更放心、更滿意。

　　與會人員參觀了聯(lián)華生鮮食品加工配送中心的生產(chǎn)車間后，對聯(lián)華在生產(chǎn)、加工生鮮食品的冷鏈全過程控制表示滿意。市技監(jiān)局、國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（上海）、市衛(wèi)生局、閘北區(qū)技監(jiān)局、閘北區(qū)衛(wèi)生局的有關(guān)負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)：本市各食品生產(chǎn)企業(yè)要結(jié)合自身實(shí)際情況，切實(shí)抓好夏季食品衛(wèi)生工作。要借鑒聯(lián)華生鮮的良好管理經(jīng)驗(yàn)，在生鮮食品的生產(chǎn)配送過程中充分體現(xiàn)了五個性，即：先進(jìn)性、綜合性、科學(xué)性、拓展性、安全性。

　　聯(lián)華生鮮食品加工配送中心負(fù)責(zé)人表示，他們將始終堅持對生鮮食品加工及配送的冷鏈全程控制，首先對原料進(jìn)貨的控制。加強(qiáng)對原料供應(yīng)商進(jìn)行審核，嚴(yán)格把好原料進(jìn)貨關(guān)。其次對生產(chǎn)過程的控制。抓好關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)控。加強(qiáng)生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的冷鏈控制。確保整個生產(chǎn)鏈的安全衛(wèi)生管理。聯(lián)華生鮮配送中心還對配送過程的控制。確保生鮮食品的配送冷鏈完整性，保證商品的新鮮度。