連日來，廈門市工商局、市貿(mào)發(fā)局相繼召集超市、批發(fā)市場負(fù)責(zé)人開會，進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)生鮮食品安全監(jiān)管的重要性，并下達(dá)最后“通牒”：全部超市均應(yīng)在2006年7月31日前納入廈門市生鮮食品安全監(jiān)管系統(tǒng)管理。據(jù)悉，經(jīng)過整改，昨日各大超市的索證索票率已達(dá)95%。

　　中埔蔬菜農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受記者采訪時表示，看到有關(guān)超市蔬菜農(nóng)殘的報道之后，中埔蔬菜農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場從源頭上加大了對蔬菜安全的監(jiān)管力度，除了正常的逐筐檢測外，對銷往超市的蔬菜全部進(jìn)行復(fù)檢，同時對檢測結(jié)果進(jìn)行備案。

　　廈門市工商局市場處處長楊先德強(qiáng)調(diào)，任何生鮮食品都必須經(jīng)過有資質(zhì)的農(nóng)殘檢測機(jī)構(gòu)檢測合格后才能進(jìn)入市場。據(jù)悉，目前廈門市有資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)只有兩家，一家是廈門市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測中心，另一家則是中埔蔬菜農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場的檢測檢驗站。也就是說，超市如果不從我市的批發(fā)市場進(jìn)貨，而直接從外地采購蔬菜，一定要經(jīng)過這兩個檢測機(jī)構(gòu)中的任何一家檢測合格后才能上市。對于無法提供上市憑證的生鮮食品，一旦查到，將全部予以下架處理。“我們鼓勵超市從我市的批發(fā)市場進(jìn)貨，這樣食品安全會比較有保障。”

　　在此前的檢查中，不少超市供貨商“魚目混珠”，把別的農(nóng)貿(mào)市場的上市憑證“搪塞”給超市。為了防止這一情況的再度發(fā)生，工商部門決定引導(dǎo)每個超市注冊管理系統(tǒng)交易號，使用該交易號開具上市憑證，實現(xiàn)管理系統(tǒng)對其質(zhì)量和總量的監(jiān)控。根據(jù)要求，廈門市所有大小超市均應(yīng)在2006年7月31日前納入廈門市生鮮食品安全監(jiān)管系統(tǒng)管理。

　　據(jù)介紹，在生鮮食品安全方面，廈門市一直走在全國前列。今年以來，廈門市共查獲四批次26頭瘦肉精超標(biāo)的肉豬，全部予以銷毀，目前廈門市豬肉瘦肉精超標(biāo)率僅為0.2%。同期，廈門市還端掉了好幾個私宰肉窩點(diǎn)，查處了近500公斤私宰肉。