“五角場店的開張是我們業務的一個轉折點。”第一食品（600616.SH）負責零售的總經理朱曉翔在接受記者專訪時如是表示。 　

　　朱曉翔告訴記者，上個月初，第一食品五角場店正式開張。在大賣場便利店殺入中原后，傳統食品商店除了少數幾家老字號外，逐漸銷聲匿跡。而第一食品這家面積超過2萬平方米的超大規模專業食品店卻要在大賣場、便利店占主導的食品零售行業中殺出一條血路。 　　 　　

　　據朱曉翔介紹，在經歷了“食品零售業生存價值是不是已被大賣場瓜分完畢”的爭論，以及幾次拓展失敗后，第一食品逐漸明白復制南京東路老店模式不可能成功。“我們需要新的模式。”朱曉翔表示。 　　 　　

　　五角場店是第一食品在專業食品零售業態中探索的創新商業模式。在朱曉翔看來，大賣場和便利店滿足的是人們的基本購物需求，而第一食品要做的便是提供更多，即為消費者提供全方位的生活方式建議。這就是第一食品所探索的提案型食品零售專賣的高端路線。 　　 　　

　　首先，產品種類繁多，專業分類細致是專業食品店區別于超市的賣點。以桂圓為例，從直徑29毫米、30毫米、31毫米等不同檔次依次陳列，而營業員的專業提議也不同于超市中消費者自己的“盲選”。 　　 　　

　　在處理零供關系上，第一食品是全國第一家取消供貨商進場費的零售商。“盡管降低了進場門檻，但我們提高了質量門檻。”朱曉翔表示，“我們的采購網絡已經做了幾十年。”在其看來，這也是公司對于跨國超市、便利店的優勢之一。 　　 　　

　　此外，第一食品還將打造食品禮品概念。這也將其他禮品店納入競爭范疇。只有改變人們的送禮習慣，將高端食品納入日常禮品，甚至公司禮品范疇，才能獲取高端禮品市場豐厚利潤。 　　 　　

　　業內人士指出，在大賣場便利店競爭日趨激烈的今天，傳統食品店利用專業優勢，有可能東山再起。不過，第一食品這一模式將直面大賣場、便利店，甚至禮品店等不同對手，如何動態把握食品零售市場現狀與發展趨勢，提升盈利能力，依舊是公司戰略轉型的關鍵。 　　 　　

　　正當第一食品謀劃零售重振之際，大光明集團宣布成立，與此同時，集團也開始了內部調研。華泰證券對于第一食品的年報點評中稱，上個月底上海市政府高層官員在光明食品公司召開會議，表達了政府支持食品集團做大做強的愿望，但各子公司的具體整合工作還沒有討論完成。這一消息得到第一食品方面的證實。 　　 　　

　　目前，大光明旗下零售資源還包括農工商超市，好德、可的、光明等三家便利店，以及伍緣折扣店。 　　 　　

　　光明在零售業上的調整可能形成以不同品牌占據不同市場的格局，某一細分市場也可能走多品牌線路。
　　（第一財經日報 惠正一）