回望中國零售發展歷程,從外資入場到本土起勢,從電商崛起到資本入局,風起云涌二十余年走過了成熟市場的百年征程。當前中國零售又站在了新的節點上——短期面臨疫情考驗,中長期則步入經濟和社會結構的新常態。通過對國內外商超零售市場的長期研究,我們認為,中國未來零售的格局將不會是大一統的,區域零售商應該抓住未來1-2年關鍵窗口期,建立多業態“鐵塔型”區域壁壘實現彎道超車。
后疫情時代,應對人群分化是零售商的核心命題
疫情沖擊之下,消費者雖整體消費意愿下降,但對剛需品及居家常備品(如生鮮、包裝食品、個護用品等)的需求堅挺且消費升級之勢強勁,為商超零售市場帶來新機遇。
展望中國零售市場,消費者的分化將成為行業未來探討的核心命題:收入階層、人口結構、消費需求的全面分化對零售商提出全新要求,戰略須從圍繞“場”的經營全面轉向圍繞“人”的經營。
收入階層:至2030年中國上層中產及富裕階層消費者規模占比將達35%,龐大的中產將持續推動個性化需求增長;與此同時,疫情沖擊下階層分化將進一步加劇,消費升級與降級并存。
人口結構:人口發生結構性變化,典型消費者畫像從有孩家庭為主流,向單身青年、無孩家庭、成熟在職家庭多頭分化,助推差異化的消費機會增長。
消費需求:滿足基礎需求不再是唯一消費目的,除對性價比、購買便捷度的追求外,消費者對商品品質、服務體驗具有更多樣性的需求,希望通過差異化體驗將購物變為表達自我的途徑。
后疫情時代,消費者核心需求、購買機制、溝通方式急速蛻變。通過單一業態、單一定位服務細分客群“一站式購齊“的需求,已不能滿足消費者對商品品質、購物體驗的多樣化需求。未來中國零售從業者,面臨的是需求多樣化、更有個性主張的消費者。提供差異化的服務、滿足個性化的需求將是制勝中國零售業的關鍵所在。
中國區域零售商迎來關鍵歷史機遇:本地多業態機遇顯現
借鑒成熟零售市場的發展規律,經濟放緩、人群分化往往預示著新業態的集中爆發,在窗口期敏捷“卡位”才能獲得下一賽段的入場券。
以美國為例,80年代為分水嶺,美國經濟由“大蕭條”后的高速增長轉入“大通脹”后的震蕩復蘇——GDP增速放緩至個位數,社會貧富差距拉大。相應的,零售業態也由賣場為主的單一業態模式爆發出多種細分新業態,會員店、折扣店、有機超市、人群特色超市應運而生。
區域零售商往往扎根本土,較全國性零售商而言具備更強的顧客心智及靈活度,可更好適應細分客群需求。直至今日,全美前十大賣場連鎖品牌中區域零售商占據六席。區域零售商通常專注服務6-8個州(相當于國內2-3個省),通過多業態運營可實現千億元人民幣的銷售規模,與全國性零售商抗衡。區域零售商已建立護城河,在過去十年的銷售增速往往高于全國性零售商,競爭優勢持續擴大。
當前國內零售業正站在新一輪轉折點上。中國區域零售商往往具備較高的執行力和自驅力,多年深耕期間已建立了良好的本地心智基礎。隨著資本退潮,社區團購、前置倉等模式漸趨平穩,區域零售商有望再露鋒芒。危機中更需回歸零售本質,守住戰略定力,建立差異化供應鏈、顧客運營、數據決策的核心底力。越過山丘,方見海闊天空。
一座鐵塔+三大平臺,構筑區域心智壁壘
以美國某頭部區域零售商為例,專注經營本地客群,以賣場為基礎,打造多業態“鐵塔”,并構筑供應鏈、顧客運營、數據驅動的業務決策三大能力平臺,成為足以抗衡全國性零售商的區域零售商。
業態“鐵塔“覆蓋本地多客群、全場景需求,在本地建立全國性連鎖難以攻破的“區域心智壁壘”:
持續深耕主導業態,建立規模優勢:賣場重點滿足本地中產居民日常補貨需求,以本地特色商品及千店千面的定制商品池,形成與全國性賣場連鎖的差異化壁壘。
向上布局引領型業態,樹立高端、多樣的品牌形象:以精品超市、精品折扣店、家庭生活方式店、特色超市等引領顧客需求(如:有機生鮮等),提升品牌形象。
向下擴張激活型業態,拓展顧客觸點:通過便利店、電商滿足顧客便利性需求,增加密度,提高品牌知名度。
供應鏈、顧客運營、數據驅動的業務決策三大能力平臺是業態“鐵塔”的核心支撐:
供應鏈能力平臺:基于主導業態(賣場)構建區域特色供應鏈,開發“人有我優”的區域特色品牌商品及“人無我有”的自有品牌商品;基于引領型業態(精品超市等)構建專業化供應鏈能力(高端生鮮、進口商品、非食等)。不同業態群實現不同供應鏈能力,通過相互賦能兼得規模化及差異化。
顧客全生命周期管理平臺:通過多業態與本地消費者建立多場景、多觸點的互動,建立AI驅動的個性化營銷引擎管理顧客全渠道購物旅程,最大化顧客生命周期價值。
數據驅動的業務決策平臺:建立大數據平臺,系統性梳理人員經驗洞察,數據、規則驅動進行降本增效,實現業務模式的規模化復制;同時,采購人員持續輸入前端顧客洞察,補足算法所無法捕捉的新趨勢。
中國區域零售商長期依賴‘人治’,隨著消費者分化、多業態發展、區域擴張,零售商管理的復雜度將持續上升,亟需利用大數據算法進行體系化管理,以實現規模化擴張。除建立數字化平臺外,零售商更需注重運營模式及業務流程變革落地,使算法有效賦能日常業務決策,通過‘人機結合’達到顧客體驗與經營效率的平衡,擊穿區域市場、筑牢區域心智。
放眼國內零售業,區域零售商能否穿越周期、屹立下一個潮頭,接下來1-2年的窗口期把握十分關鍵。區域零售商需回歸零售本質,從戰略、商品、顧客、數字化四個維度出發夯實基礎,實現跨城市、跨業態規模化復制,構筑“鐵塔型”心智壁壘。
■ 業態“鐵塔”戰略設計:精準定位目標客群,明確企業未來發展方向,從消費者需求出發規劃業態布局,以多業態服務多客群、全場景需求,搶占區域市場份額。
■ 供應鏈能力平臺建設:從供應商驅動的選品轉向顧客需求驅動的選品,積極引入區域特色品牌商品、定制高品質自有品牌供應鏈,樹立差異化區域零售品牌心智。在傳統賣場的基礎上,進一步通過會員店、精品超市等新業態孵化新能力(如:鮮食、進口直采等),并搭建中央供應鏈平臺,實現跨業態相互賦能。
■ 顧客全生命周期管理平臺建設:搭建跨業態一體化會員平臺,完善數據標簽體系、豐富顧客畫像。從觸點、場景、購物體驗、情感價值等多個維度深挖顧客需求,覆蓋端到端的購物旅程(包括購買前的需求形成和探索、購買后的售后服務和顧客關系管理),以及每一步旅程間的連接。建立AI個性化營銷引擎,引導顧客提復購、拉客單,逐步建立忠誠。
■ 數據驅動的業務決策平臺建設:建立大數據平臺,打通數據孤島、為管理層提供“單一數據準繩”。同時,將長期積累的經驗洞察梳理為統一的算法規則,體系化復制業務最佳實踐,降低跨區域、跨業態管理復雜度。人員經驗洞察與算法輸出之間形成持續驗證、迭代的閉環,為區域零售商的疆域拓展保駕護航。