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引入特色水培蔬菜、高原蔬菜……永輝超市河北首家旗艦店開門迎客
發布時間:2024-05-20 | 信息來源:

繼2024年年初云南旗艦店開業后,近日,永輝超市河北首家旗艦店在河北省石家莊市正式開門迎客。

據了解,該店面積近1萬平方米,延續了永輝門店調優戰略中在“商品、場景、服務”三個方面的精細化管理標準,并基于 “一店一議”的定制化改造,在保留共性的同時增加了本地特色商品,為門店增加了體驗感,氛圍感和煙火氣。




升級商品結構

引進水培菜、高原菜等特色生鮮產品

對零售企業而言,商品力始終是能否吸引消費者的關鍵指標。

近年來,永輝超市不斷深化供應改革,通過調整商品標簽、精簡商品sku,補充更多網紅、趨勢性商品以及陽光供應鏈等策略,提升渠道內商品的吸引力。

以生鮮商品為例,永輝超市在河北旗艦店內沿用了“進口+全國+本地”的商品結構,引入了三文魚、龍蝦、帝王蟹等國內外的中高端海鮮產品,并提供開業活動期間海鮮免費加工的特色服務;水果方面,基于華北平原豐富的物產資源及消費習慣,永輝超市在常規的水果產品外,引入了甜瓜、桃、梨等當地特色水果。

此外,永輝超市河北旗艦店還專門引入了應用了無土栽培技術的水培蔬菜、產自青藏高原、營養豐富的高原蔬菜以及經過國家專門機構認證的有機蔬菜,給當地消費者帶來了更為多元的生鮮選擇。





鹵、煎、拌、焙應有盡有

重塑人間“煙火氣”

更豐富的品項、更細致的人文體驗之外,“煙火氣”依然是永輝超市旗艦店的調優重點。

早在去年,永輝超市董事長張軒松曾提出要讓門店更有體驗感、賣場更有氛圍、更有煙火味。為此,永輝超市河北旗艦店以“現+鮮”為核心,聚焦現制烘焙、現炒餐飲等業務,為門店增設了永輝烘焙區及永輝食堂。

其中,烘焙區重點開發了菠蘿包、瑞士卷、麻薯、鮮花餅等產品,還結合年輕人對健康消費的需求,推出了特色全麥小方產品;針對現制食品區,永輝超市則充分調研了當地消費者的飲食習慣,推出以鹵、煎、拌、炸等烹飪方式為主的現制美食,并針對北方消費者的早餐習慣,推出現烤肉餅、現炸大油條等具有北方特色的美食小吃。


地商品專區則聚焦華北特色商品,引入了金鳳扒雞、山莊、宮面、獅源等當地特色品牌,滿足節慶禮品及游客伴手禮的消費需求。


門店服務同步進行了更高標準的提升,如水果區增加了鮮果現切、現榨果汁等服務;肉禽區對既有的加工操作間進行了設備升級,增加了切絲、切片、絞肉餡等更細致的服務;同時,門店內也秉持“以客戶為中心“的原則,為消費者提供了包括休息區、飲水區、充電站、免費食品加熱、免費醫藥箱在內的生活配套體驗區。


值得一提的是,作為永輝超市門店調優戰略的又一落地進展,該店也是永輝超市在全國范圍內開設的第三家城市旗艦店——此前,永輝超市已經開設了位于合肥東風大道的安徽旗艦店、位于昆明世紀金源的云南旗艦店。

未來,永輝超市也將續深化“以生鮮為基礎,以客戶為中心的全渠道數字化零售平臺”的戰略定位,通過分批次對門店進行調優,讓門店更有體驗感,賣場更有氛圍、更有煙火味,進一步增加消費者黏性。
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