春節臨近，永輝超市全國調改持續縱深，煥發民生消費新活力。1月22日，永輝超市莆田九華廣場店與阜陽商廈中心店調改營業，通過商品、服務等方面的品質升級，滿足低線市場日益增長的高品質消費需求。至此，永輝已有41家調改門店營業，計劃在龍年開業的調改店全部完成亮相。

煙火氣走進商超，守護舌尖上的美味與安全

如何讓城市煙火氣走進商超是永輝調改的重點之一。改造后的莆田九華廣場店增加了烘焙區、現烤現炸、明廚亮灶等場景，讓超市的煙火氣更盛。在烘焙區，YHBakery的榴蓮千層蛋糕依然是長銷爆品，奶油選用了低反式脂肪酸、低熱量的新西蘭安佳，貓山王榴蓮果肉含量也高達40%，用料扎實，食材健康，不使用脫氫乙酸鈉、代可可脂等添加劑，嚴格落實“三去”標準。值得一提的是，目前永輝所有調改店內出品烘焙產品都已先行一步，早于國標實現了添加劑的 “三去”—— 去除防腐劑、人造奶油和起酥油、氫化植物油和代可可脂。

現場的烘焙產品很多都來自永輝剛剛投產的中央廚房烘焙車間。該中央廚房于2024年9月動工建設，2025年1月正式投產，首批烘焙產品在福州奧體中心廣場店甫一面客便深受消費者的喜愛。“這得益于永輝中央廚房對品質的高度重視。”永輝相關負責人解釋。“我們的中央廚房匯集了國內的高級設備和尖端人才，會根據全球烘焙流行趨勢，結合當地口味和消費習慣研發和更新產品，力圖為消費者提供豐富多元、美味可口的烘焙產品。”

永輝不僅提供了“舌尖上的美味”，更守護“舌尖上的安全”。中央廚房設立了嚴格的管理、監管、消毒及檢測機制，從原料檢驗、配料管理，到生產過程QC品質管控以及出廠檢測層層管控。“中央廚房內設有專業的檢測室和專業的化驗員、品控管理人員，對原料、產品進行微生物學、大腸桿菌、過氧化值等檢測；經中央廚房檢測合格后的產品，會在之后的物流環節及門店再次進行檢查，通過這樣長鏈條、無死角的監測確保我們投入到市場上的商品是健康和安全的產品。”相關負責人介紹。

“試吃感覺味道不錯所以想買點回去，和店員溝通時無意間發現吐司是永輝自產的，有點驚喜呢。”正在選購的李女士說。“這樣購買就更放心了，希望永輝能再接再厲，以后能生產更多品類吧，還蠻期待的。”

從心出發，于細節處彰顯服務溫度

莆田九華廣場店另一端的生鮮區人氣也同樣旺盛。海鮮池內，波士頓龍蝦、帝王蟹等水產生氣十足，幾步之外，明廚亮灶的菜品加工處香氣繚繞。“這種感覺太好了，不僅有得逛，還能品嘗現場加工的食物，（消費者）能看到烹飪的全過程，吃得很放心。”林女士表示。

“海鮮加工檔口能解決大海鮮難烹飪的痛點，消費者可以現場選購，按照不同口味需求制作，支持堂食及打包，加工區透明的檔口設計也讓消費者有了更強的交互感，在品味美食同時能觀摩加工的過程。我們希望通過將零售與餐飲相結合的方式，為消費者提供一種全新的購物體驗。”門店相關負責人介紹道。

除了美食，服務區也為消費者帶來了更多新鮮感。莆田九華廣場店和阜陽商廈中心店內都新開辟了休息區、寵物寄存處與母嬰室，還配備了微波爐、自助飲水機、可免費使用1小時的充電寶、身高體重測量儀、血壓計、視力檢查表、洗手池等多樣化的便民設備設施，市民可以按需取用，真正做到了以人為本。

阜陽商廈中心店

此外，店內還提供多種服務，包括涼拌服務、魚類切片服務、肉類絞餡切片切絲、去皮瀝水、面包分切等等。另外，在每個商品分區內都有放置一些永輝與顧客用心對話的標識牌，為顧客提供各種選購商品的技巧，以及為廚藝新手提供各種烹飪小貼士、家常菜譜甚至雞尾酒調制配方。隨處可見的商品知識科普、周到妥帖的服務細節，讓賣場更有溫度。

永輝在鄭州的第六家調改門店大學路店也于20日開業。在胖東來團隊的幫扶與指導下，永輝的供應鏈正在逐步調優完善，烘焙、生鮮及永輝自有品牌產品開始發力，涌現出了一大批高質價比爆款產品。

鄭州大學路店

近年來，年輕人的“回歸”激發了三四線城市的發展和消費活力。“三四線的顧客對于品質和健康的關注和呼聲同樣很高，這為品質零售的發展提供了廣闊的空間。永輝超市通過學習胖東來進行自主調改，積極填補全國范圍內品質零售的缺口，未來將大有可為。”永輝超市副總裁兼全國調改項目組負責人王守誠表示。

截止目前，永輝的調改門店在不同消費能級的城市均有落地。盡管在個性化的消費偏好上有所差異，但品質與幸福的商業模式在各個城市都受到了廣泛的歡迎。未來的一年里，調改會將品質零售的美好帶到更多消費者身邊，惠民生，促消費，滿足更多消費者對美好生活的向往。