為貫徹國(guó)務(wù)院關(guān)于做好豬肉等副食品生產(chǎn)供應(yīng)保持市場(chǎng)穩(wěn)定工作的通知精神，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

　　一、切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

　　今年4月份以來(lái)，各地區(qū)豬肉價(jià)格出現(xiàn)不同程度上漲。豬肉價(jià)格上漲有利于農(nóng)民增收，促進(jìn)生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，但對(duì)低收入居民的生活造成一定影響。各地商務(wù)主管部門要高度重視，采取切實(shí)措施，保障市場(chǎng)供應(yīng)。要會(huì)同有關(guān)部門成立豬肉及副食品市場(chǎng)供應(yīng)協(xié)調(diào)小組，明確責(zé)任，分工負(fù)責(zé)。落實(shí)“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制相關(guān)工作，及時(shí)解決豬肉等食品市場(chǎng)供應(yīng)方面的問(wèn)題，建立和完善地方肉類儲(chǔ)備制度，做到不脫銷、不斷檔。

　　二、密切監(jiān)測(cè)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)

　　各地商務(wù)主管部門要做好市場(chǎng)監(jiān)測(cè)日?qǐng)?bào)工作，組織樣本企業(yè)及時(shí)上報(bào)豬肉及副食品的相關(guān)數(shù)據(jù)。針對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)情況，選擇一批規(guī)模大、代表性強(qiáng)的養(yǎng)殖基地、屠宰加工企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)及零售企業(yè)，直接采集數(shù)量、價(jià)格等信息，為科學(xué)決策提供準(zhǔn)確依據(jù)。省、市、縣商務(wù)主管部門要加強(qiáng)市場(chǎng)巡查，及時(shí)掌握供求情況，準(zhǔn)確分析和判斷后期走勢(shì)。做好信息引導(dǎo)工作，及時(shí)發(fā)布市場(chǎng)信息，消除農(nóng)民和養(yǎng)殖企業(yè)的惜售心理，鼓勵(lì)企業(yè)根據(jù)市場(chǎng)需求均衡銷售，并根據(jù)情況適時(shí)補(bǔ)欄。

　　三、積極組織產(chǎn)銷銜接

　　各地商務(wù)主管部門要了解和掌握生豬及副食品的商業(yè)庫(kù)存及分布情況，督促、指導(dǎo)生豬及副食品的產(chǎn)銷企業(yè)積極組織貨源。通過(guò)組織產(chǎn)銷對(duì)接會(huì)等方式，幫助企業(yè)拓展生豬收購(gòu)渠道，協(xié)調(diào)解決加工、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)存在的困難和問(wèn)題。銷區(qū)商務(wù)主管部門要加強(qiáng)與產(chǎn)區(qū)的溝通和聯(lián)系，必要時(shí)組織異地豬肉余缺調(diào)劑，確保生豬及副食品不發(fā)生脫銷、斷檔現(xiàn)象。

　　四、認(rèn)真做好應(yīng)急準(zhǔn)備

　　各地商務(wù)主管部門要按照《生活必需品市場(chǎng)供應(yīng)突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》的有關(guān)規(guī)定，完善豬肉市場(chǎng)供應(yīng)應(yīng)急預(yù)案，做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作。重點(diǎn)保障中心城市、大中專院校學(xué)生食堂以及端午節(jié)的豬肉供應(yīng)，遇有生豬及副食品價(jià)格大幅波動(dòng)、商業(yè)庫(kù)存急劇下降、市場(chǎng)供應(yīng)出現(xiàn)斷檔跡象和其它重大問(wèn)題時(shí)要及時(shí)解決并及時(shí)上報(bào)，必要時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。同時(shí)，要加強(qiáng)儲(chǔ)備肉管理，對(duì)儲(chǔ)備商品情況進(jìn)行一次全面檢查，確保調(diào)得動(dòng)、用得上。

　　五、嚴(yán)格實(shí)行定點(diǎn)屠宰

　　各地商務(wù)主管部門要于9月底之前會(huì)同有關(guān)部門開(kāi)展一次生豬屠宰加工行業(yè)的專項(xiàng)整治活動(dòng)，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰和制售病死豬肉、注水豬肉等違法行為。加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰企業(yè)的監(jiān)督、檢查，對(duì)沒(méi)有認(rèn)真實(shí)行肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度的企業(yè)給予嚴(yán)厲處罰，對(duì)不符合定點(diǎn)條件的企業(yè)要加大關(guān)閉力度，對(duì)哄抬生豬收購(gòu)價(jià)格、囤積居奇的屠宰企業(yè)要依法查處。督促企業(yè)做好病死豬肉的無(wú)害化處理工作。要充分發(fā)揮現(xiàn)代化大型屠宰企業(yè)的主渠道作用，采取各種措施保障大型企業(yè)的豬源供應(yīng)。在全行業(yè)強(qiáng)化肉品品質(zhì)檢驗(yàn)工作，堅(jiān)決杜絕劣質(zhì)肉進(jìn)入市場(chǎng)。

　　特此通知