為切實保障春節(jié)期間“菜籃子”產(chǎn)品供應(yīng)，農(nóng)業(yè)部近期采取一系列措施，指導(dǎo)和推動各級農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)籌安排好生產(chǎn)，加強信息監(jiān)測預(yù)警，加強技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，促進蔬菜產(chǎn)銷銜接；進一步加強奶類等畜產(chǎn)品生產(chǎn)調(diào)度，密切跟蹤市場價格走勢，保障節(jié)日期間市場供應(yīng)；加強水產(chǎn)品市場運行監(jiān)測和信息發(fā)布，提前對節(jié)日期間市場供應(yīng)可能出現(xiàn)的問題做好預(yù)測預(yù)警，并制訂應(yīng)急預(yù)案，防止出現(xiàn)因供應(yīng)緊張或滯銷賣難導(dǎo)致價格大起大落，全力保障水產(chǎn)品市場供應(yīng)充足、價格穩(wěn)定。 
　　 
　　據(jù)農(nóng)業(yè)部蔬菜生產(chǎn)信息網(wǎng)監(jiān)測，2011年12月份蔬菜產(chǎn)量增加，2012年1月份生產(chǎn)面積擴大，質(zhì)量監(jiān)測合格率提高，春節(jié)蔬菜市場供應(yīng)有保障。就奶業(yè)生產(chǎn)來看，奶業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)定，生鮮乳價格小幅上漲，質(zhì)量安全有保障，乳品市場穩(wěn)定、產(chǎn)銷兩旺。漁業(yè)生產(chǎn)也穩(wěn)定增長，水產(chǎn)品供應(yīng)充足、價格平穩(wěn)，春節(jié)市場供應(yīng)有保障。 
　　 
　　為保障蔬菜穩(wěn)定供應(yīng)，各級農(nóng)業(yè)部門切實加強蔬菜信息監(jiān)測預(yù)警，大力開展蔬菜標準園創(chuàng)建，加強技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，促進蔬菜產(chǎn)銷銜接，大力發(fā)展“農(nóng)超對接”等流通方式，落實春節(jié)期間購銷訂單，確保市場平穩(wěn)運行。據(jù)了解，2011年12月份南菜北運與設(shè)施蔬菜同步增加，喜溫蔬菜與喜涼蔬菜均衡發(fā)展。分區(qū)域看，華南與西南冬春蔬菜優(yōu)勢區(qū)增長2.3%，長江流域冬春蔬菜優(yōu)勢區(qū)增長1.8%，黃淮海與環(huán)渤海設(shè)施蔬菜優(yōu)勢區(qū)增長1.0%。今年1月份蔬菜面積擴大，上市量增加，儲備充足。預(yù)計1月份上市量將增加，春節(jié)期間蔬菜數(shù)量充足、種類豐富，市場供應(yīng)有保障。此外，北方大城市已基本建立冬春蔬菜儲備制度，對市場平穩(wěn)運行起到有效保障作用。 
　　 
　　畜產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)中有增，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提升。全年肉蛋奶總產(chǎn)量分別為7950萬噸、2775萬噸和3825萬噸，同比增長0.3%、0.4%和2.1%，其中生豬產(chǎn)能平穩(wěn)增長，近期出欄明顯增加，養(yǎng)殖效益總體較好，呈現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺局面。從乳制品來看，奶牛存欄和乳品產(chǎn)量穩(wěn)步提高。預(yù)計2011年生鮮乳總產(chǎn)量3825萬噸，增長2.1%。乳制品加工保持較強增長勢頭，據(jù)行業(yè)監(jiān)測，截至2011年底，全國乳制品生產(chǎn)累計產(chǎn)量為2387.5萬噸，增長14%。價格呈季節(jié)性小幅上漲，未出現(xiàn)大幅漲價情況。冬季受季節(jié)性供求矛盾影響，生鮮乳供給一般偏緊，價格同比略漲。乳制品進口增長較快，出口增長加快。 
　　 
　　水產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)定增長，供應(yīng)總體充足。預(yù)計2011年水產(chǎn)品總產(chǎn)量達5600萬噸，增長4%以上。水產(chǎn)品市場運行基本平穩(wěn)。據(jù)監(jiān)測信息顯示，2012年1月以來，主要水產(chǎn)品批發(fā)市場均加強了產(chǎn)品儲備，水產(chǎn)品銷量大增的情況下價格并未出現(xiàn)大幅波動。1月份以來，水產(chǎn)品批發(fā)市場綜合均價較上月上漲4.06%。 
　　 
　　菜籃子產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)中有升，安全監(jiān)管措施到位。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，2011年第四季度，蔬菜合格率97.7%，同比提高0.1個百分點。近期，農(nóng)業(yè)部派出3個專家組赴海南、山東、湖南等產(chǎn)區(qū)，開展質(zhì)量安全督導(dǎo)巡查與技術(shù)指導(dǎo)。生鮮乳質(zhì)量安全有保障，質(zhì)量安全狀況總體良好。據(jù)悉，農(nóng)業(yè)部已全面部署并啟動2012年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測工作，加大節(jié)前監(jiān)測力度，努力確保春節(jié)期間農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。