很多母親為了保證孩子健康成長，對超市里品種繁多的兒童營養(yǎng)食品格外青睞，甚至頻繁購買當(dāng)做孩子的零食。然而，在近日舉辦的一個兒童食品安全論壇上，中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所發(fā)布一項檢驗結(jié)果顯示：對114份標(biāo)示有“兒童營養(yǎng)食品”的產(chǎn)品檢驗發(fā)現(xiàn)，其中1／3的食品根本沒有營養(yǎng)成分，1／3的食品有營養(yǎng)成分但未能達(dá)到標(biāo)簽標(biāo)示的指標(biāo)。

    由于兒童處于成長發(fā)育的關(guān)鍵期，其食品一旦出現(xiàn)質(zhì)量安全問題，兒童所受的健康傷害比成人要大得多。近日，中國宋慶齡基金會、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦了“中國少年兒童食品科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展高層論壇”，論壇主題為“關(guān)注兒童食品營養(yǎng)與安全”，旨在全方位推動兒童食品產(chǎn)業(yè)的科技進(jìn)步、促進(jìn)兒童食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院的楊潔彬教授在會上建議，應(yīng)當(dāng)制定兒童食品法規(guī)，加強(qiáng)兒童食品衛(wèi)生方面的立法工作。

    “科學(xué)發(fā)展一方面使人們飲食水平普遍提高，另一方面，食品中也增加了一系列不安全因素。”楊潔彬教授認(rèn)為，這些飲食風(fēng)險給人類特別是兒童帶來了嚴(yán)重的危害，如化學(xué)合成物質(zhì)的過量應(yīng)用，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中化學(xué)肥料使用量增加，加工食品中含有的防腐劑、著色劑、甜味劑等多種危害人體的添加劑等。可見，家長在為孩子購買食品僅注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能保證食品的安全。

    多項研究證明，不安全食品除了影響兒童的成長健康外，還對他們的生殖系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和智力發(fā)育有不良作用。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院的梁志宏說，由于兒童身體的各個器官尚未發(fā)育完善、代謝作用強(qiáng)度大，有毒物質(zhì)對兒童尤其是胎兒的危害是不可逆，容易造成終生遺憾。他指出，目前抗生素大量用作獸藥或牲畜飼料添加劑，動物性食品成為兒童食品中抗生素殘留的主要來源。

    楊潔彬認(rèn)為，政府要加強(qiáng)在食品動物中和飼料中抗生素方面的立法規(guī)定，并依據(jù)規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)法，同時，制定兒童食品法規(guī)，建立兒童食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)以及兒童食品風(fēng)險評估的各種檢驗監(jiān)督、檢查等機(jī)構(gòu)。“這對保障兒童食品安全非常重要。”

    國家兒童行業(yè)食品安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作組組長王柏琴說，目前整個兒童食品市場因缺乏宏觀調(diào)控和產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)，行業(yè)在秩序紊亂和不當(dāng)競爭中生存，問題層出不窮。王柏琴舉例說，幼兒奶粉加工企業(yè)只盯著如何爭奪奶源，不注重奶源的發(fā)展和培育，在生產(chǎn)加工和運(yùn)輸環(huán)節(jié)的監(jiān)管缺失也嚴(yán)重影響行業(yè)健康發(fā)展。

    據(jù)了解，我國目前尚無統(tǒng)一的食品安全定義或標(biāo)準(zhǔn)。對此，上海市疾病預(yù)防控制中心的姜培珍教授認(rèn)為，食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營的基本準(zhǔn)則，是衛(wèi)生部門進(jìn)行監(jiān)督執(zhí)法的法律依據(jù)，也是保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益的法律武器，因此，需要通過科學(xué)的程序進(jìn)行審定和批準(zhǔn)。另據(jù)來自國家標(biāo)準(zhǔn)委的最新消息，我國將在兩年內(nèi)對近一半現(xiàn)行的食品國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行更新和修訂，完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系。