隨著夏季來臨，氣溫和濕度適宜細菌的生長繁殖，細菌性食物中毒發生的危險性大大增加，給食品安全帶來了潛在隱患。河北省邯鄲市食品安全監管協調領導小組辦公室通過媒體發布了十條消費警示，提醒廣大市民注意食品安全，嚴防食物中毒，同時公布各部門投訴舉報電話，方便市民進行舉報。 

        一是采購食品注意來源。消費者應到證照齊全、管理規范的商場、超市或市場購買食品，做到“三查”：一查食品包裝標識是否齊全，熟肉制品、奶制品等對存放條件有特殊要求的食品，是否按照其包裝上注明的要求正確儲存；二查食品的生產日期或有效日期，臨近到期的食品慎重購買；三查食品的色澤，不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑。
 
        二是外出就餐，慎重選擇就餐場所。要選擇證照齊全、衛生設施好、管理正規、干凈整潔的餐廳。選擇菜肴時盡量多點熱菜，少食生冷涼拌菜。 

        三是蔬菜水果盡可能浸泡、清洗后食用。消費者應盡量到正規農貿市場或超市購買果蔬，浸泡半小時后再清洗食用。
 
        四是死亡的水產品不宜食用。因天熱，龜鱉、螃蟹等水產品死亡后極易變質，切勿食用。  

        五是慎食街頭鹵菜。街頭無證鹵菜攤點衛生條件差，沒有相應的降溫、滅菌設施，鹵肉、涼拌菜三、四個小時就可能變質。 

        六是不要貪吃路邊燒烤。街頭燒烤攤點人員健康、原料新鮮很難保證，燒烤過程中滴下的油脂，在高溫及火炭上會產生大量如苯并芘類的致癌物質，經常食用可能導致胃癌、腸癌等。  

        七是多喝水，食用冷飲要適量。涼開水是最好的解渴飲料。各種冷凍、冷藏的飲料，應有選擇適量食用，特別是老人、兒童及體弱者，大量冷食進入腸胃后，對胃腸道刺激很大，會影響消化吸收能力，甚至造成腹痛、腹瀉。喝各類罐裝汽水之前建議用水把罐上部清洗干凈或用杯子飲用，因為汽水罐在儲運期間容易染上毒菌和細菌。 

        八是食物貯存有講究。冰箱不是“保險箱”，冰箱能延緩食物的腐敗變質，但并不能殺死細菌或使細菌停止生長，從冰箱中取出的冷藏食物最好重新煮透后再食用。 

        九是包裝食品即時食用。包裝食品，如聽裝、紙盒、真空包裝的各種食品，一旦打開，細菌生長繁殖的速度加快，如不能及時采用冷藏等后續保護措施，很快就會發生變質腐敗。 

        十是出現可疑癥狀及時就醫與報告。如在進餐后數小時內出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀，應立即到附近正規醫療機構進行救治，不可自行亂服藥物，以免延誤或掩蓋病情。及時向衛生行政部門報告，并妥善保存所有剩余的食物、病人排泄物及相關票據，以備有關部門及時調查處理和索賠。