紅寶石蛋糕、南匯8424、哈爾濱食品廠、新長發栗子……今后，這些耳熟能詳的老品牌有望率先登上食品安全“紅名單”。食品安全宣傳周期間，本市首次推出的100家“老味道、老故事、老品牌—堅守誠信的力量暨2014年上海市食品安全示范企業”入選候選企業的名單正在食品安全網上公示。據市食藥監局介紹，此次“紅名單”的評選標準嚴格、準入門檻高，企業需成立10年以上，連續兩年在本市食品安全監管各環節分級分類監管體系中處于A級/笑臉等相應等級。

    與“黑名單”形成對比

    目前，在上海食品安全網上，100家“老味道、老故事、老品牌—堅守誠信的力量暨2014年上海市食品安全示范企業”入選候選企業的名單已經公告出來。

    昨天，記者看到，入選企業與市民日常生活關聯密切，涉及餐飲、食品、農業蔬菜瓜果等領域，不少企業知名度很高，如益民食品一廠、愛森肉食品有限公司、城市超市有限公司等。在候選公示上，企業最強調的也是質量把關“過硬”。錦江麥德龍現購自運有限公司的介紹上就稱，企業建立了危害控制關鍵點體系，也是國內首家在所有商場獲得該認證體系的零售經銷企業。

    據悉，這次推廣百家“食品安全示范企業”，堪稱上海食品安全的“紅名單”，可以和截至目前已發布的6批嚴重違法失信食品生產經營者及有關責任人“黑名單”對應。在公示階段，市民對候選企業有異議的，可以通過電子郵件向上海市食品安全工作聯合會反饋。

    建追溯系統可優先入選

    據市食藥監局介紹，此次“紅名單”的評選標準嚴格、準入門檻高。企業需成立10年以上，連續兩年在本市食品安全監管各環節分級分類監管體系中處于A級/笑臉等相應等級；在2011年1月1日起至2014年5月30日期間未因嚴重違反《食品安全法》行為受到行政處罰。

    此外，如果企業曾獲得一些殊榮，或者通過專業認證后，也可以優先入選，如獲得“中華老字號”、“上海市名牌產品”、“中國馳名商標”、“上海市著名商標”稱號可以“加分”，或者是通過HACCP或ISO22000等管理體系認證，已建立產品信息追溯系統、參加產品責任保險、已建立質量授權人制度，以及通過無公害、綠色、有機農產品認證。

    此外，繼去年6月19日公布了首批食品生產經營嚴重違法失信企業“黑名單”后，上海市食品安全委員會網站上已經連續公布了6批。據市食藥監局介紹，近期還將公布第7批“黑名單”。

    13個部門開展食安宣傳

    市食安辦主任閻祖強透露，目前本市食品安全狀況良好，今年1月至5月，上海食品藥品安全投訴舉報熱線共受理相關咨詢和投訴舉報2.8萬件，同比增加15.4%，按時答復率100%，查實率63.6%，核發獎勵134筆。

    6月10日至6月22日是上海食品安全宣傳周，主題是“尚德守法，提升食品安全治理能力”。活動期間，市農委、上海鐵路局、市經信委、市科協等13個相關部門每天開展不同主題活動，旨在進一步推進誠信體系建設，創新監管體制，提升食品安全治理能力，動員全社會積極參與食品安全工作，推動形成食品安全社會共治。

    今天，市商務委舉辦“食品安全信息追溯體系建設”宣傳咨詢活動，將結合近幾年本市推進的豬肉、蔬菜、糧食、水產等食品安全信息追溯體系建設情況，向市民宣傳、咨詢有關食品安全信息追溯知識，并會選擇部分超市向市民展示食品安全信息追溯新技術和手段。

    明天，市糧食局將舉辦“上海國家糧食質量監測中心實驗室開放日”活動，邀請市民參觀上海國家糧食質量監測中心各實驗室和各類先進的檢測儀器設備，觀摩糧食檢測化驗操作的基本流程以及出具數據、報告的過程。通過專家現場講解相關檢測技術知識和同參觀者進行溝通、交流，使市民了解糧食及其制品檢測的質量安全指標體系和相應的檢測途徑。

    活動期間，糧食局還將向本市20家糧油生產經營企業相關人員圍繞“尚德守法，提升食品安全治理能力”，通過解讀“QS”質量安全標志、綠色食品、有機食品、無公害食品、轉基因與非轉基因等一系列術語和相關糧食法律、法規，使生產經營者掌握必要的食品安全知識和相應的經營規范，了解本市糧食質量安全檢驗監測能力，進一步提升誠信經營理念。

    本周日，市食藥監局舉辦檢測機構“公眾開放日”活動，組織市民走進市食品藥品包裝材料測試所、市食品藥品檢驗所、執法總隊，觀摩現場檢測和監管活動，并舉辦區域及街（鎮）食藥監管所“快檢實驗室（快檢車）公眾開放日”活動。同時召開藥店試點銷售嬰幼兒配方乳粉現場會暨嬰幼兒配方乳粉質量安全可追溯演練。