作為中國食品行業的最高獎項之一，一年一度的“中國食品健康七星獎”(下稱“七星獎”)評選活動將于近日線上啟動。

七星獎由中國食品健康七星公約聯盟(下稱“七星聯盟”)主辦。該聯盟于2011年由第一財經與藝康集團共同發起，由中國食品科學技術學會擔任技術支持，中國連鎖經營協會擔任行業合作伙伴。初衷在于集結政府、企業、協會、媒體和公眾，形成合力，做到社會共治，以推動食品行業的全面進步。

中國食品科學技術學會副理事長兼秘書長邵薇在第七屆七星獎頒獎典禮的致詞中提出，七星獎誕生于中國食品安全比較突出的時期，預防為主、過程控制的理念，為備受食品安全困擾的食品行業提供了支持、指導和幫助。這七年，正是中國食品工業經歷從高速增長到穩固提升，從食品安全向營養健康過渡的重要時期，也是七星獎從誕生到逐漸成熟的七年。

隨著這些年來食品及餐飲行業發展和市場需求的不斷變化，消費者對食品餐飲的健康安全提出了更高要求，為了提升七星獎的評選質量使其更有公信力并更符合時代需求，七星聯盟今年特別邀請德勤作為七星獎評選體系合作方加入，一起重新梳理了評選體系并更新評選流程和內容。新七星評選流程體系將從第八屆開始正式啟用。

第八屆評選啟用全新評選體系

七星獎評選由企業報名、提交材料、審核評定三個部分組成。除企業自主報名外，來自行業協會、學會、政府機構、學術單位、聯盟常務理事單位等機構和人員均可參與提名。參評企業將通過線上問卷初審、線下實地走訪和專家委員會終審決出最終獲獎企業。來自中國食品科學技術學會、中國連鎖經營協會、第一財經研究院、藝康集團、德勤的十多位專家學者組成的評審委員會將擔任主要評審工作。

在過去的七年里，食品相關行業發生了巨大的變化。一方面是因為更多新的企業進入到這個行業，行業更加細分，專業化的程度也更高;另一方面則是很多的企業正在打破原來行業的邊界，越來越多地嘗試跨界融合。在這樣的變化中，七星聯盟認為有必要對七星獎的評選體系做出相應的調整。

創新和可持續為新增指標

“舊的七星獎評選體系更多是聚焦在企業內部的組織和管理上。而在新的評獎體系里，我們把外延和內涵都做了一些拓展。”七星聯盟秘書長聶豫蓉介紹說，新的評選體系主要劃定了三個緯度：發展理念(健康倡導、創新引領和可持續發展)，日常運營(供應鏈管控、工藝嚴格、誠信擔當)，以及組織體系(組織完備)。

“發展理念不僅關系到一個企業的發展戰略，而且也關系到這個企業參與行業食品健康活動的積極性。發展理念還要落實日常運營的每個細節，零售和食品餐飲的安全都體現在細節里。”聶豫蓉說，新的七星獎評選中在健康倡導的發展理念之外新增了兩個指標 -- 創新引領和可持續發展，其中，“創新引領是指圍繞著消費者體驗提升來進行產品和服務的創新，同時也積極推動整個行業的技術創新和管理創新。”

另外，日常運營維度包含的三個指標中，供應鏈管控覆蓋了供應商、原材料、分銷渠道和物流等;工藝嚴格則聚焦生產經營過程的管理是否符合國家的相關規定，甚至于借鑒了國際上的一些先進管理體系;誠信擔當的落點在于客戶溝通和文化建設，是否擁有一個與客戶公開透明的的溝通。

組織體系的核心指標為組織完備，其重點是企業的管理體系建設，包括企業是否擁有一個完整的組織，是否建立了關于食品安全和質量管控的完整體系，是否存在有效的溝通機制來支撐這樣的組織和管理。

藝康集團執行副總裁及大中華區總裁張慶峰表示，七年來，七星聯盟一直把梳理行業標桿，促進行業交流和增強公眾普及、推廣工作作為主旨。在消費升級的大背景下，出現了很多新的產品、服務、業態和品牌，從食品安全管理的角度來說，既是機會也是挑戰，需要每個企業和每個品牌以開放的心態分享經驗。

中國食品健康七星公約聯盟理事單位代表、上海第一財經傳媒有限公司總經理陳思劼則提出：“第六屆七星獎特設年度星冠企業獎，褒揚在食品安全全面建設和有效執行方面得到行業和消費者廣泛認可、有突出影響力的企業。第七屆七星獎又增設新秀獎，目的是為了鼓勵和展現新生品牌為中國食品行業做出的貢獻。今年我們更新了七星的評選體系，相信明年我們會有更好的表現。”