四川“問題泡菜”被央視曝光后，消費者普遍關注上海市場銷售的泡菜質量如何？記者昨天從聯華、農工商、華聯吉買盛等大超市獲悉，他們已采取積極行動，作出了對泡菜產品暫時撤柜，送交權威部門檢驗的決定。

　　聯華超市發言人告訴記者，目前聯華超市銷售的泡菜有3種，它們分別來自上海國香食品有限公司、上海萬和醬菜廠和上海川佛食品有限公司。由于被央視點名、添加了過量苯甲酸鈉的泡菜來自四川成都新繁鎮華忠調味品廠，因此，聯華超市已經對上海川佛食品有限公司生產的“新繁甜酸什錦泡菜”作出暫時撤下貨架、立即送權威部門檢驗的決定。

　　農工商超市有關人士稱，目前農工商超市只銷售一種來自成都龍泉驛區的廣樂牌泡菜，昨天他們也已將這一泡菜產品送檢。華聯吉買盛采購主管則告訴記者，他們沒有來自四川新繁鎮的泡菜，目前經營的兩大泡菜品牌，分別來自上海行馳調味品廠和上海九亭醬菜廠，為確保食品安全，他們已將所有的泡菜產品暫時撤柜，并交權威部門檢驗。

　　然而，記者在走訪一些菜場個體醬菜攤時，發現那里的泡菜顏色嫩黃誘人，有些可疑。按照科學的鑒別方法，泡菜袋里的菜和汁顏色相近，是好的泡菜；質量不好的泡菜，湯是黃色的，里面還有雜物，顏色發黃是因為加了色素。

　　記者昨天通過長途電話，對生產“新繁甜酸什錦泡菜”企業的總經理唐興波進行了采訪，在電話里，他用“震驚”、“憤怒”來形容自己的心情，“這又是一粒老鼠屎壞了一鍋湯！”據介紹，新繁是四川泡菜之鄉，目前在新繁鎮上共有20多家泡菜生產企業。他們廠是按照傳統的密封泡制工藝、利用乳酸菌發酵進行泡菜制作，一般需25天-30天才能完成整個制作過程。而一些不良企業，為了降低成本，就會縮短生產周期，短的才2-3天，這樣就需要加大防腐劑的使用量，甚至使用敵敵畏、工業用鹽來制作。“問題泡菜”已經在小小的新繁鎮引起了很大震動。據悉，成都市委市政府、新都區委區政府已經責成20多個職能部門對被曝光的華忠調味品廠進行執法檢查，產品進行封存、送檢，下一步，新繁食品有限公司還將聯合其他主要生產企業發布質量宣言。