家得利超市提前完成全年的生鮮超市改建計劃,并計劃將門店中的生鮮產品比例由原來的30%提升到50%左右。業內專家認為,家得利持續加強生鮮特色,意味著在大賣場和便利店的雙重擠壓下,標準超市產業找到了自己的“立身之本”。
家得利于去年初就制定了向“生鮮超市”改建轉型的具體方案。家得利高層人士透露,到今年8月,家得利已經完成了20家門店的全年改建計劃,而2006年7月改建后的生鮮超市銷售業績很好,江川店、馬橋店、都市店等銷售額和日均客流量普遍上升,利潤額也沒有因為裝修改建的成本上升而呈現明顯下降的趨勢。到今年年底,家得利將確保35家,力爭40家改建轉型為生鮮超市。改建轉型后,經營生鮮食品的面積從原來的30%左右拓至目前的50%左右。
對此,上海連鎖經營協會有關專家表示,標準超市由于其規模和運營時間限制,一直受到大賣場價格優勢和便利店時間優勢的“兩面夾擊”,而生鮮產品在大賣場中面積一般只有1000-2000平方米左右,便利店則根本沒有涉足,因此加強生鮮產品銷售勢必將成為標準超市今后業態間競爭的最有力武器。