不少市民表示，到超市購物圖的就是環境舒適和食品衛生。

　　國內貿易推薦性行業標準《超市購物環境規范》（SD/T10400-2006）已于本月1日起正式實施。但記者近日走訪市內部分超市、便利店等發現，裸放散裝熟食、相關銷售人員不按要求戴手套和口罩、低溫貯存設備的溫度設置不達標等現象依然可見。不少市民表示，此標準不具強制約束力，恐難真正落實。

　　新標實施

　　冷柜散裝畜禽肉用盤陳列

　　《超市購物環境規范》對多個方面提出了詳細的規范化要求，如每千平方米賣場設有收銀臺不少于5個；貯存生鮮區域的商品和原材輔料應配置必要的低溫貯存設備；冷柜中散裝陳列的畜禽類肉品應采用托盤陳列，不應直接在冰塊上陳列；保持店內空氣流通、清新，并符合《室內空氣質量標準》的要求；設有臺階的入口，坡度應緩和，并設有殘疾人的坡道；雨雪天氣，出入口應有防滑提示標志；超過1000平方米以上的店鋪，應設有客用衛生間、廣播室和客用電話設施等。

　　佛山超市

　　裸賣熟食現象依然不少

　　記者昨日走訪市內多家大小型超市、便利店發現，不達標現象不少。在桂城某超市熟食區，炸熟的香腸、排骨裸放在賣場走道中央的貨架上，已加工好可直接入口的雞翅、豬手和10余種涼菜亦裸放于空氣中，既無防塵材料覆蓋，也未放置于有一定溫度要求的保鮮柜中，選購者可直接接觸或自取品嘗；熟食和面點銷售人員大都沒戴手套，戴口罩的雖較多，但不少并沒有罩住口，而是拉到下巴上或掛在耳邊；另有多家超市放置禽畜生肉的冷藏柜、冷凍柜并無溫度顯示或記錄；有的生雞肉、豬骨等都是直接放在碎冰上售賣。

　　不過，也有少數大型超市在賣場環境、經營設施設備和附屬設施等方面進行了規范管理。在禪城某大型超市，放置生肉、奶制品和飲料等的冷柜都有明確溫度顯示，且符合相關溫度標準要求，冷柜上所貼的溫度記錄單上也填有每日各時間段的溫度記錄。

　　市民反映

　　標準雖好但擔心難以落實

　　采訪中，不少消費者都對此標準的實施較為關心。禪城區的陳小姐說：“去超市就是圖個干凈、放心，但有時候也會遇到買的菜不夠新鮮、結賬排長隊等問題。”市民陳先生則表示，這個標準僅推薦執行，擔心部分經營者不會執行。

　　經營商戶

　　全面執行需要循序漸進

　　但有業內人士坦言，該標準的實施有助于行業規范，但其全面執行還須客觀條件的不斷改善以及經營者相關意識的加強。

　　“事實上其中很多條目，一些經營管理較規范的超市已經可以達標。且衛監、工商和質監等部門也一直在按相關法律法規要求進行監管。”我市某大型超市有關負責人告訴記者，“但《超市購物環境規范》標準中的很多條款，目前不少經營單位，尤其是一些較小規模的還難以達標”。她認為，全面執行仍需時間。