今冬儲存秋菜在沈城居民中出現了回歸熱，本報對此進行過報道。可是，昨日，記者在采訪中也發現，無處儲存、放置冬儲菜也成了很多居民頭痛的事。為此，一些商家也看準其中商機，推出代為儲存秋菜、制作酸菜等服務，而一些城市居民干脆在自家小院內挖起菜窖來。

　　商機之一

　　商家提供制作服務

　　“我們不但賣菜，還可以替居民用自己購買的秋菜腌漬酸菜、制作干菜等，只收手續費。也可以給部分附近居民代為儲存秋菜。”昨日上午，記者在沈陽市大東區東陵西路附近，發現一家蔬菜水果超市推出了替居民腌酸菜等的服務。據老板李先生介紹，他們在此處剛開張沒多久，最開始是覺得蔬菜水果超市非常受居民喜歡，特別冬天到來后，這種室內經營方式更能保證蔬菜、水果不受凍，顧客購買環境也比較溫暖舒適。不過，現在蔬菜水果超市競爭也很激烈，附近就有七八家同樣的經營方式，他也一直想在服務上有點新意。

　　他發現很多居民現在對于酸菜、干菜等食品都有了回歸熱，但是他們又不放心外面售賣的成品質量，覺得味也不正，特別是一些年輕人，吃慣了快餐飯店，對這種有風俗感覺的菜開始喜歡，而他們通常并不會制作，而受住樓、工作節奏快等影響，一些居民家中也無處放置酸菜缸，沒有時間晾曬干菜。

　　所以他決定針對這些需求，提供幫助制作酸菜、干菜等服務，居民可以在他這購買蔬菜，也可自帶，他們現場加工后，幫忙晾曬、腌漬，手續費根據重量不等，大概也就幾元錢。如果需要他們提供存放地點，另外加錢。但是費用都不高，李先生表示，主要就是想通過這種服務，來表示他們的細心周全，希望以此打造口碑，吸引更多消費者。

　　商機之二

　　代儲秋菜也能生財

　　李先生還表示，還可以為部分沒有地方存放秋菜的居民提供地點。李先生發現現在很多居民都愿意儲存一定秋菜，而到蔬菜店、菜市場主要購買一些新鮮蔬菜，可是住樓的他們卻沒有地方存放，于是，也居住在附近小區的、擁有一個較大倉庫的李先生愿意拿出一部分地方，給有需求的居民提供存放秋菜的地方，每月大概是50元租費。不過，李先生并沒有將這些服務打在自己的店鋪上，而是只在居住的樓外貼了宣傳單，他表示自己的地方有限，提供這些制作、儲存秋菜服務也不是為了賺錢，只是為了吸引人氣，所以只能為一部分人服務。

　　由于李先生剛剛推出這種服務，還沒有收到消費反饋，不過，記者在采訪過程中，發現很多人對于這種做法表示歡迎。居民田小勇表示，現在人人都住樓，將秋菜、酸菜缸放在樓里的確影響環境，所以商家提供一定方便也是非常便民的。

　　雖然李先生的做法還很新穎，但是記者也發現，有其他菜農也看準這樣代為儲菜的商機，正在南五蔬菜批發市場賣菜的菜農沈民建告訴記者，他在新民就有自己的兩個菜窖，現在已經被兩家火鍋店租來用作儲存秋菜，他們買的量都很大，但是卻沒有儲存地方，放在飯店里氣溫太高，又怕菜容易腐爛，所以買了他種植的菜，還租用了他的菜窖。而且，這樣儲存時間很長，春節前后，秋菜價格上漲，飯店還有一定漲價空間。現在很多餐飲店都愿意到郊外租菜窖儲存秋菜。

　　[記者發現]

　　居民自己挖菜窖問題不少

　　本報報道過一些居民開始出現自己種菜熱，記者在采訪過程中還發現，部分市民中還出現用菜窖儲菜的回歸熱，甚至一些城市居民也在自己家的小院子里挖起了小地窖。記者在二零一小區里就發現有兩家居民都在一樓小院里挖了小地窖，面積都不大，不到兩米深，里面已經儲存了一些蔬菜。挖窖的居民表示，當初在院子里自己種了很多蔬菜，后來兒女又替其買了一些，覺得沒有地方儲存這些秋菜，冬天院子里又空閑，所以就找工人挖了這小地窖，一方面可以方便老人吃菜，另一方面感覺像小時候一樣，有種傳統習俗的回歸感。

　　對此，物業方面卻非常無奈，據一位工作人員介紹，雖然現在一樓住戶都會在購買房子時帶一個小院子，但是他們的使用權只局限在地面上，比如種些蔬菜、養些花等；挖地窖這種方式很容易破壞到地下管道等，是不允許的。但是由于很多居民已經自己直接挖窖了，而且相關規定還是不夠明確，所以這使管理方也非常無奈。還有些居民在晾曬蔬菜時，無意間破壞或占用了公用綠地，非常影響環境，爛菜葉甚至直接丟在綠地上，給清潔人員加大工作量，居民們應該提高這方面的自身素質。