4個月前山東好當家(9.3,0.13,1.42%)海洋發展股份公司(以下簡稱:好當家)在南京城中華僑路上開出南京首家海鮮超市,4個多月后,因為銷售額不理想,陷入暫時歇業的“尷尬”。
好當家海鮮超市在寧四月就歇業
昨日,記者來到這家店,里面已空空蕩蕩,屋子地面積了一層薄灰。一些人正打掃屋內衛生,從里屋中搬出一些雜物。一位自稱為新業主的女士告訴記者:“好當家已暫停營業,這里將要開房產店,正在整理屋子,很快就要換上新門頭。”
曾“高調”開業的專業海鮮店,為啥陷入了暫停營業的“尷尬”?好當家上海公司許經理表示,“公司選址可能出現了一些問題。”
好當家南京營銷部奚經理也把失敗歸結為選址,“門店地址雖緊鄰市中心新街口,但由于是做食品企業,與周圍大量從事房產中介的門店很不協調。我們每天的營業額只有500 600元,而一個月的房租就要2000 3000元,扣掉人員工資和物流成本,利潤微薄。我們準備另起爐灶,可能要把門店開在城東。”
調查:水果超市也叫難
業內人開專業超市也會“失手”,感受到專業超市經營壓力大的遠不止“好當家”一家。在調查中,記者發現不少走專業化路線的超市都感到生存壓力大。
南京農貿中心沈家安主任表示,他曾見到很多農貿中心的批發商,轉行去做水果、蔬菜專業型超市,但鮮有成功者。“外界干擾因素比較多,諸如產品是否合周邊百姓口味,運輸采購成本高等問題。”
拼不過大超市,比不過小攤販
成賢街上的好又鮮水果超市吳總經理說,他選擇做精品水果超市,是想市民買水果,就想到他們家。
他還寄希望在短時間開出第2家、第3家連鎖水果超市。但運作2個月后,這種想法煙消云散,沒有想像的那么完美。“我們很是無奈,市民看到我們開出超市,以為水果比其他店的貴。其實我們很多時候都是虧本賣的。”
吳經理說,水果品質很重要,放時間長了就會變質,無奈之下,只能低價處理。“我們沒有綜合超市資金、信息、定價的優勢,也沒有粗放型的小攤那么靈活。”
專家:專業超市如何走?
南京農貿中心沈家安表示,由于人們追求個性化,專業超市已是一種業態模式。它把某些商品細分出來,所面臨的客戶群更加細化。但專業超市的消費群不像綜合超市那樣龐大,會有比較大的經營風險。
南京財經大學胡榮華教授則表示,專業店對投資商要求高,選擇地址和空間很有講究,要綜合平衡成本和收益。一些高檔商品的專業超市,可選擇開在市民收入層次較高的社區中。