日本糕點業巨頭“不二家”株式會社社長藤井林太郎15日宣布，因公司下屬工廠用過期牛奶、雞蛋等原材料制作糕點，他決定引咎辭職。

　　曾用過期牛奶做泡芙

　　“不二家”由藤井家族創立于1938年，是日本蛋糕糖果業巨頭之一。

　　據日本媒體報道，“不二家”公司在埼玉縣的一個工廠過去7年間至少18次用過期原材料制造糕點。這些過期原料包括牛奶、冰激凌、雞蛋、藍莓果醬和蘋果等，制造的成品則包括奶油泡芙（一種夾有攪成泡沫狀的奶油、乳蛋糕或冰淇淋的松軟糕點）和其他一些西式點心。

　　“不二家”15日在東京召開新聞發布會，社長藤井林太郎表明辭意同時，公司還公布了內部調查結果。

　　根據這份調查，埼玉工廠在去年10月至11月間，8次用已過消費期限的牛奶制作奶油泡芙，共有1.6萬個問題產品出廠。

　　此外，同一時期該工廠還出品500個用過期蘋果加工品制作的蘋果派。而在去年6月出廠的一種西式點心中，檢出超過日本食品衛生法規定10倍的細菌，而參照“不二家”的內部標準，細菌超標達到100倍。

　　以上還僅限于去年發生的事例。根據藤井當天公布的結果，過去7年來，至少有18起類似事件。

　　被指隱瞞真相兩個月

　　根據“不二家”公布的調查結論，18件不當案例中，有5件所用原料只過期一天。“不二家”承認，調查結果暴露出公司在食品安全管理上存在“嚴重的制度問題”。

　　過期原料問題曝光后，“不二家”11日宣布暫停公司西式糕點銷售，成立專門小組全面檢查公司和下屬工廠存在的食品管理漏洞。美聯社說，該公司的糖果、巧克力等其他食品仍照常在超市或便利店售賣。