9月25日，便利蜂召開(kāi)2020年策略供應(yīng)伙伴交流會(huì)，便利蜂聯(lián)合創(chuàng)始人趙軼璐發(fā)表了《便利蜂 最懂你的便利店》主題演講。

與此同時(shí)，便利蜂宣布全國(guó)門(mén)店數(shù)已突破1000家，達(dá)成公司創(chuàng)立以來(lái)的又一重要里程碑。自2017年2月首批門(mén)店開(kāi)業(yè)以來(lái)，便利蜂用短短31個(gè)月時(shí)間就完成千店目標(biāo)，刷新了便利店行業(yè)記錄，顯示出“數(shù)字驅(qū)動(dòng)”模式的蓬勃生命力。

便利蜂聯(lián)合創(chuàng)始人趙軼璐

當(dāng)前，便利蜂的門(mén)店主要分布于北京、天津、上海、南京等8個(gè)大中城市在內(nèi)的華北、華東都市圈，并正在加速完成對(duì)這兩大城市群的高密度滲透。在華北，以門(mén)店數(shù)、銷(xiāo)售額等多個(gè)維度衡量，便利蜂已實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)占有率的全方位領(lǐng)先。在華東，便利蜂保持了業(yè)內(nèi)最快的門(mén)店增速，正同步加速現(xiàn)有城市的布局和新城市的拓展。

便利蜂門(mén)店突破1000家，意味著這家創(chuàng)業(yè)公司用短短兩年半的時(shí)間建立了中國(guó)領(lǐng)先的直營(yíng)便利店體系。過(guò)去，傳統(tǒng)便利店受制于“以人管店”的業(yè)務(wù)模式，管理半徑難以延伸，不得不以加盟模式實(shí)現(xiàn)門(mén)店擴(kuò)張。但加盟模式帶來(lái)的食品安全管理難題、經(jīng)營(yíng)水平的標(biāo)準(zhǔn)化難題以及人才培訓(xùn)難題都顯著制約了傳統(tǒng)便利店的擴(kuò)張速度。以日系三大便利店為例，自進(jìn)入大陸市場(chǎng)，這三家便利店中最快也要用8年才實(shí)現(xiàn)門(mén)店數(shù)首次破千。

便利蜂以“數(shù)字驅(qū)動(dòng)”的創(chuàng)新模式實(shí)現(xiàn)了對(duì)大規(guī)模門(mén)店的全直營(yíng)管理。通過(guò)對(duì)生產(chǎn)、物流、門(mén)店和消費(fèi)者在內(nèi)的全鏈路數(shù)字化，便利蜂得以在最大程度上降低便利店日常經(jīng)營(yíng)決策中人的不確定因素，實(shí)現(xiàn)“系統(tǒng)管店”。

如果將傳統(tǒng)便利店以店長(zhǎng)為核心的經(jīng)營(yíng)模式比作“有人駕駛”，第三方賦能型模式的便利店視為“輔助駕駛”，便利蜂的經(jīng)營(yíng)模式則可稱之為“全自動(dòng)駕駛”。這既是便利蜂與傳統(tǒng)便利店最大的不同，也是其實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)超于行業(yè)增長(zhǎng)速度的關(guān)鍵因素。

反應(yīng)在經(jīng)營(yíng)層面，便利蜂“數(shù)字驅(qū)動(dòng)”的優(yōu)勢(shì)首先體現(xiàn)在科學(xué)的鮮食管理上。過(guò)去，便利店做不做鮮食是個(gè)兩難問(wèn)題：不做鮮食，日銷(xiāo)上不去;做了鮮食，食品安全和廢棄又很難把控。便利蜂將鮮食的生產(chǎn)計(jì)劃、鮮度管理、動(dòng)態(tài)促銷(xiāo)全部交由系統(tǒng)決策，大幅削減了人工操作帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，成功將鮮食打造成行業(yè)領(lǐng)先的優(yōu)勢(shì)品類(lèi)，有效提高了門(mén)店經(jīng)營(yíng)效益。

“數(shù)字驅(qū)動(dòng)”的好處還在于“千店千面”的落地。當(dāng)消費(fèi)者的個(gè)性化需求通過(guò)數(shù)據(jù)反饋至云端，便利蜂的自動(dòng)訂貨系統(tǒng)會(huì)迅速響應(yīng)，向不同門(mén)店輸出不同的SKU，最終實(shí)現(xiàn)門(mén)店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、商品結(jié)構(gòu)個(gè)性化這兩者的統(tǒng)一。

便利蜂首創(chuàng)的便利店數(shù)字化、自動(dòng)化經(jīng)營(yíng)理念獲得了海內(nèi)外的廣泛認(rèn)可。今年8月，日本經(jīng)濟(jì)新聞發(fā)表了題為《中國(guó)無(wú)人店的最佳答案是“便利蜂”?》的報(bào)道。報(bào)道引述業(yè)內(nèi)人士的觀點(diǎn)稱，現(xiàn)階段被評(píng)價(jià)為“最佳答案”的是新興便利店“便利蜂”。該媒體表示，由于技術(shù)創(chuàng)新，全球零售業(yè)面臨的環(huán)境正時(shí)刻發(fā)生變化，因此日本的零售相關(guān)人士也對(duì)中國(guó)的進(jìn)展興致勃勃。

便利蜂執(zhí)行董事薛恩遠(yuǎn)表示，門(mén)店突破1000家是便利蜂新的起點(diǎn)。未來(lái)，便利蜂將在持續(xù)提升服務(wù)品質(zhì)的基礎(chǔ)上，加速全國(guó)開(kāi)店步伐，實(shí)現(xiàn)“品質(zhì)生活 便利中國(guó)”的愿景。按照內(nèi)部規(guī)劃，原本將于成立3年內(nèi)開(kāi)店1000家的目標(biāo)現(xiàn)已提前完成，便利蜂已將未來(lái)三年的門(mén)店目標(biāo)上調(diào)至1萬(wàn)家。

北京商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)賴陽(yáng)表示，短短兩年半的時(shí)間開(kāi)出1000家高質(zhì)量的直營(yíng)便利店，便利蜂已經(jīng)創(chuàng)造了一個(gè)不可思議的奇跡。如果能如期完成其既定目標(biāo)，便利蜂的門(mén)店量將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)入華二十多年的日系便利店，有望帶領(lǐng)中國(guó)便利店行業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展，重塑零售格局。